Castagnole bimby
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Le castagnole sono un dolce fritto tipico del Carnevale, originario dell'Emilia Romagna, che deve il proprio nome alla somiglianza della forma con le castagne. Ecco la versione bimby per prepararle.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 25 min
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Come fare le castagnole con il bimby
Mettete nel boccale zucchero, sale e buccia di limone e tritate per 30 sec., vel. Turbo.
Aggiungete farina, uova, burro, vanillina, lievito e liquore e lavorate per 30 sec. a vel. 7 e poi ancora per 1 min., vel. 5.
Trasferite l'impasto su una spianatoia infarinata, ricavate dei cordoncini di circa 2 cm di spessore, tagliateli a pezzetti e sagomateli a forma di palline con le mani, disponendole man mano su un piatto.
Friggete le castagnole in abbondante olio caldo, a fiamma moderata, poche per volta, rigirandole ogni tanto.
Quando risulteranno ben gonfie e dorate, sollevatele con una schiumarola, poggiandole man mano su un foglio di carta assorbente.
Passate le castagnole ancora calde nello zucchero, cospargendole interamente, e servite subito.
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Fatte oggi seguita ricetta passo passo risultato ottimale grazie
PS. Piccola modifica nn le ho messe sulla spianatoia ma dal boccale con due cucchiaini direttamente nell’olio a 180°
Provate anche io! L’impasto era troppo molle e ho aggiunto un po di farina e sono buonissime!!
Ciao.
Ho fatto le castagnole ricetta bimby..eseguito tutto come hai spiegato tu..l’impasto è risultato troppo morbido..cosa devo fare? Grazie!
@ßalvatore ne sono contentissima. 🙂
La ricetta è ottima…e mi sono permesso di fare qualche modifica.
Ho aggiunto 30 g di farina e, per mio gusto personale, ho sostituito il cucchiaio d’anice con 3 di marsala.
P.s. di lavoro faccio il pasticcere
@Silvia Sì, forse ci voleva un po’ di farina in più!
Le ho fatte anche io, buonissime ma l’impasto risulta troppo “morbido” non lavorabile per creare i cordoncini. Ho creato le palline direttamente dall’impasto. Forse bisogna aggiungere un po’ più di farina. Il risultato è stato comunque ottimo
@Anna Piro Non lo conosco, non ti saprei dire, magari dai una versione anche alla versione senza Bimby: http://www.misya.info/ricetta/castagnole.htm
Io non ho il bimby ma la kenwood cooking chef…secondo te il procedimento è lo stesso?
@Iole Non è che hai usto uova grandi?