Calamari alla griglia

Name: Calamari alla griglia
Prep time: 20M
Cook time: 5 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 calamari grandi; 1/2 limone (succo e buccia); 1 mazzetto di prezzemolo; 1-2 cucchiaini di capperi dissalati; 1 spicchio di aglio; 2 cucchiai di olive nere denocciolate; 2-3 filetti di acciughe; 100 ml di olio di oliva extravergine; sale; pepe o peperoncino (opzionale)

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Ricetta Calamari alla griglia Flavia Imperatore del 12-06-2022 [Aggiornata il 20-06-2022]

I calamari alla griglia sono un piatto facile e veloce da fare, soprattutto se comprerete calamari già puliti. Pulitura a parte il procedimento è infatti molto semplice e rapido e il risultato delizioso: un piatto di mare leggero e saporito, adatto per grandi e piccini e perfetto in ogni stagione!

Preparazione: 20 min
Cottura: 5 min
Totale: 25 min

Procedimento

Come fare i calamari alla griglia

Preparate la salsa, semplicemente frullando insieme in un mixer prezzemolo, capperi, aglio, succo e buccia di limone, olive, acciughe e olio, quindi aggiustate di sale e pepe.
Poi pulite i calamari (qui la guida per farlo al meglio) eliminando interiora, penna, pelle e becco.

Fate qualche piccola incisione sulle teste dei calamari (senza separare i pezzi), in modo da agevolare la cottura, poi disponeteli in una terrina e irrorateli con la salsa, all'esterno e anche un po' all'interno.

Fate arroventare una bistecchiera o una piastra in ghisa e cuocete i calamari per circa 15 minuti, girandoli a metà cottura.

I calamari alla griglia sono pronti, serviteli subito.

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