Calamari alla griglia
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I calamari alla griglia sono un piatto facile e veloce da fare, soprattutto se comprerete calamari già puliti. Pulitura a parte il procedimento è infatti molto semplice e rapido e il risultato delizioso: un piatto di mare leggero e saporito, adatto per grandi e piccini e perfetto in ogni stagione!
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 5 min
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Totale: 25 min
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Come fare i calamari alla griglia
Preparate la salsa, semplicemente frullando insieme in un mixer prezzemolo, capperi, aglio, succo e buccia di limone, olive, acciughe e olio, quindi aggiustate di sale e pepe.
Poi pulite i calamari (qui la guida per farlo al meglio) eliminando interiora, penna, pelle e becco.
Fate qualche piccola incisione sulle teste dei calamari (senza separare i pezzi), in modo da agevolare la cottura, poi disponeteli in una terrina e irrorateli con la salsa, all'esterno e anche un po' all'interno.
Fate arroventare una bistecchiera o una piastra in ghisa e cuocete i calamari per circa 15 minuti, girandoli a metà cottura.
I calamari alla griglia sono pronti, serviteli subito.
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