Budino di ricotta
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Il budino di ricotta è un soffice dolce che si lascia mangiare con piacere taglio dopo taglio. Per prepararlo non occorre burro (magari utilizzate della carta forno per evitare di metterlo anche nello stampo), farina e lievito, ed una volta cotto e raffreddato potete servirlo con una leggerissima spolverata di zucchero a velo e magari frutti di bosco. La ricetta l'ho vista qui, e l'idea mi è piaciuta in un istante!
Questo budino vi può venire in soccorso se avete della ricotta da smaltire e volete realizzare un dolcetto semplice senza troppo impegno. Vi lascio alla ricetta del giorno e vi lascio un bacino, ci leggiamo più tardi :*
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Preparazione: 25 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 50 min
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Come fare il budino di ricotta
Ammorbidite la ricotta con lo zucchero fino a formare una crema.
Aggiungete un uovo per volta aspettando che quello precedente sia ben amalagamato.
Mettete ora nel composto anche il succo di limone e la buccia grattugiata.
Mescolate ed incorporate la fecola di patate setacciata.
In ultimo aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate nuovamente.
Versate il tutto in uno stampo imburrato ed infarinato.
Cuocete in forno statico a 170 °C per 25-30 minuti e lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo.
Aggiungete dello zucchero a velo e servite la vostra torta di ricotta.
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Perfetta per provare i nuovi stampini e per finire la fecola che avevo, ho copiato la variante con noci e cioccolato da Anushka per smorzare il dolce. In realtà la fecola non era sufficiente ed ho integrato 1/3 con l’amido di mais. Semplice e veloce, è buono e bello, ma la consistenza è come quella del budino di pane. È giusto? Grazie per tutte le ricette
ricetta veloce e strepitosa, il mio compagno ne va matto! Ogni volta provo diverse varianti, tipo: gocce di cioccolato fondente e noci / nocciole, gocce di cioccolato al latte e cocco essicato, gocce di cioccolato bianco e pinoli / frutti di bosco essicati / con copertura di crema di pistacchio, vaniglia e castagne con copertura di crema di marroni….insomma largo alla fantasia!
Molto dolce, stucchevole. Bocciata. Peccato
Direi un giorno o al massimo due, ovviamente al fresco. 🙂
Buon giorno vorrei sapere quanto si conserva se volessi farla in anticipo grazie
Evviva!
Sembra ottima, da provare quanto prima!!
Al posto della fecola, si può usare la maizena?
Se sostituissi le gocce di cioccolato con della frutta secca?
Cerco di “adattare” la ricetta per farla subito con ciò che ho in casa eheh grazie mille e buona serata 🙂
Wow che bella ricetta, direi da provare quanto prima……
kiss