Biscotti salati al salame

Name: Biscotti salati al salame
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 teglia di biscotti
Cuisine: Italiana
Ingredients: 80 gr di farina 00; 30 gr di parmigiano grattugiato; 50 gr di burro freddo; 80 gr di salame; 50 gr di noci già sgusciate; 1 uovo; 1 cucchiaino di lievito istantaneo; 1 pizzico di sale

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Ricetta Biscotti salati al salame Flavia Imperatore del 22-11-2024

Ho già pubblicato sul blog varie ricette di biscotti salati, ma questi biscotti salati al salame che ho visto qui secondo me sono da annoverare tra i migliori. Il contrasto di sapori e consistenze tra noci e salame è spettacolare, in più sono davvero super facili e veloci da fare: in solo 1 oretta, infatti, avrete i vostri salatini pronti da gustare, riposo compreso! Secondo me sono un'ottima idea per un aperitivo sfizioso o un'aggiunta deliziosa a qualsiasi buffet, non pensate?

Dosi per 1 teglia di biscotti

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Preparazione: 15 min
Cottura: 15 min
Totale: 30 min + 30-60 min di riposo

Procedimento

Come fare i biscotti salati al salame

Innanzitutto spellate il salame e tagliatelo a pezzettini.

Tritate grossolanamente le noci.

Mettete burro, parmigiano e farina in un mixer e frullate fino ad ottenere un composto sabbioso, quindi aggiungete anche uovo e sale e frullate nuovamente.

Trasferite in una ciotola e incorporate a mano noci e salame, quindi create un filoncino da circa 30 cm di diametro, avvolgetelo con pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in freezer per 15 minuti.

Riprendete il filoncino, eliminate la pellicola e tagliatelo in rondelle spesse circa 1 cm.

Distribuite le rondelline sulla teglia rivestita di carta forno e cuocete per 10-15 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 200°C.