Biscotti occhio di bue
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Ecco a voi una ricetta per fare dei deliziosi biscotti con la marmellata. Questi biscotti vengono chiamati biscotti occhio di bue data la loro forma che ricorda appunto un uovo a occhio di bue.
Io ho scelto di fare questi biscotti con la marmellata di arance, ma si può usare anche un altro gusto di marmellata o la Nutella.
- Ingredienti per 10 biscotti
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 30 min
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Come fare i biscotti occhio di bue
Amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero poi aggiungete l'uovo
Aggiungere la farina a pioggia, un cucchiaino di lievito.
Impastate e formare una pagnotta. Poi mettete la pasta frolla a riposare in frigo per un'ora.
Spianate la pasta con il matterello formando una sfoglia di 3 mm circa e ritagliare con la formina tanti biscotti della vostra forma preferita.
Prendere una metà dei biscotti e bucarli al centro con una formina più piccola.
Disporre i biscotti su una teglia foderata di carta forno e infornare a 180° per 10 minuti circa o finché i biscotti non saranno dorati.
Lasciar intiepidire i biscotti, quindi palmare un velo di marmellata (io ho usato la marmellata alle arance) sui biscotti interi.
Sovrapporre i biscotti bucati premendo dolcemente per far attaccare i due biscotti e farne diventare uno solo.
Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire i i biscotti occhio di bue
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Ciao Misya io è da una vita che faccio le tue ricette e per me sei la number one, ogni ricetta tua che provo a fare mi riesce sempre benissimo. Infatti mi fido solo delle tue ricette, anche quando ho ospiti a cena cucino le tue ricette infallibile. Ti faccio tantissimi complimenti.
Li ho fatti diverse volte ma la farina e’ troppo poca, io ne aggiungo sempre e arrivo a circa 230/250 gr. Praticamente la pasta frolla che di solito faccio per la classica crostata
@Misya ciao, purtroppo confermo anch’io che l’impasto è troppo troppo morbido.. spero di nn dover buttare tutto..provo ad aggiungere della farina
Questo impasto può essere utilizzato giusto con la saccapoche.
Fossi in te mi metterei in discussione e ricontrollare questa ricetta. Sfido a trovare qualcuno che sia riuscita a fare questi biscotti. Io alla fine li ho fatti, ma la ricetta non va bene. Mi dispiace perché tante altre, la maggior parte sono ottime ed è davvero un peccato
@Misya veramente ti seguo da tanto, e ne ho provate moltissime di ricette. È solo che prima non ti avevo mai scritto. Non le ho fatte tutte questo weekend. Di solito mi trovo bene, ma ti assicuro che alcune sono da rivedere. Non sono comunque una novellino in cucina. Ci passo parecchio tempo tutti i giorni da una vita… Sempre con le mani in pasta
@sara ciao sempre tu, quante ricette che hai provato e che non ti son riuscite questo week end. 🙁
Anche questa è corretta nelle dosi.
C’è qualcosa che non va in questa ricetta. Penso le eccessive quantità di burro. Ma davvero sbagliata
@elisa ti consiglio sempre di leggere prima la ricetta.
Ciao misya io non avendo letto la procedura stavo facendo una normale frolla ma ho dovuto aggiungere farina l impasto era troppo molle