Biscotti Love

Lavorate burro e farina fino ad ottenere un composto sabbioso, quindi incorporate zucchero a velo e sale e poi anche tuorlo (in foto ne vedete 2 perché avevo fatto una dose intera di frolla Montersino, ma per questi biscotti ne ho usata solo la metà) e vaniglia.

Spostate l'impasto sulla spianatoia e compattatelo con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi avvolgetelo con pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno 30 minuti in frigo.

Riprendete la frolla, stendetela in una sfoglia omogenea e ricavate i vostri biscotti, con le formine delle lettere e altre formine a cuore.

Disponete i biscotti sulla teglia rivestita di carta forno, leggermente separati tra loro, e cuocete a 180°C per circa 10 minuti o finché i bordi non inizieranno a dorarsi, in forno ventilato già caldo.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente.

Preparate la ghiaccia reale mescolando zucchero e albume, quindi dividetela in 2 ciotoline e coloratene metà (quindi 1 sola ciotolina) con i colorante.

Decorate a piacere i biscotti con la ghiaccia, quindi lasciate asciugare completamente.

I biscotti Love sono pronti, non vi resta che gustarveli.