Biscotti di vetro
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La preparazione dei biscotti di vetro o biscotti specchio mi ha sempre affascinato. Presa dalla curiosità ho deciso di preparare questi biscotti deliziosi e molto coreografici. Non sono ancora operativa al cento per cento quindi non so se riuscirò a rispondere ai vostri messaggi, ma non potevo lasciarvi senza una nuova ricetta. Baci a tutti e buona preparazione dei biscotti di vetro.
Questi biscotti sono l'ideale da preparare durante le festività natalizie e regalarli oppure utilizzarli come decorazioni di Natale.
- Ingredienti per 16 biscotti
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 30 min
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Come fare i biscotti di vetro
Stendere su una spianatoia infarinata una sfoglia spessa 3mm.
Ritagliate i biscotti utilizzando stampini di 2 misure diverse. Prima appoggiando sulla pasta i più grande e su queste premete lo stampo pi piccolo.
Trasferite i biscotti su una placca da forno rivestita di carta oleata.
Tritate finemente le caramelle e distribuitele al centro dei biscotti.
Infornare i biscotti di vetro a 180° e cuocere per 10 minuti.
Togliere quindi i biscotti di vetro dal forno e lasciarli rafreddare completamente prima di staccarli dalla placca e servirli.
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Li ho provati per la prima volta quest’anno, dopo averli visti girare sul web per tanto tempo. Sulla frolla di questa ricetta non mi posso esprimere, avendo letto che tante persone hanno incontrato difficoltà ho usato la mia ricetta solita (che di solito prevede un cucchiaino di lievito, ma, dopo una prima prova, al secondo tentativo l’ho tolto perché rovinava un po’ l’estetica dei biscotti). Per il ripieno non ho trovato nessuna caramella dura senza ripieno morbido, nemmeno a rivoltare il supermercato, per cui ho ripiegato sui chupa chups: andavano bene, solo il colore è rimasto più tenue rispetto alle tue foto. Nel complesso il risultato è venuto molto natalizio e decorativo; la parte “di vetro” per i miei gusti è troppo dolce, ma non sono una grande fan delle caramelle, quindi mi pare ovvio ;-))
Ciao misya
Ho fatto la casetta di pasta frolla, e ho messo la caramella x fare effetto vetro nella finestrella e nella porta, ma oggi l ho confezionata con della cellofan e devo regalarla martedì. Ho notato che la caramella sia ta sciogliendo…. sarà xke anche se siamo a dicembre qua in Sicilia oggi ha fatto calduccio?
Che faccio?
@Lorena Circa una settimana, dopo perdono la fragranza.
Una volta fatti e raffreddati li chiudo in un sacchetto di plastica… quanto durano?
@Michela Sono molto buoni da mangiare! Le caramelle tendono a rimanere dure, fammi sapere 😉
Ciao Flavia! Vorrei preparare questi biscotti per regalarli a Natale ma prima di farlo volevo sapere qual è la loro consistenza…. In poche parole, sono soltanto belli da vedere o sono anche buoni da mangiare!? E poi, le caramelle tendono a sciogliersi oppure rimangono belle anche i giorni seguenti…? Grazie mille!
Bellissimi e buonissimi. Ma dopo un giorno il vetro si scioglie : ( perchè? Chi ha esperienze simili? io ho usato le caramelline piccole colorate…forse dipende dal tipo di caramella?
@Simpatica Sì certo! La carta forno dovrebbe andare bene. Per la prossima volta, prova anche a comprare i lecca lecca, tipo chupa chups
Ciao Misya, volevo fare questi biscotti da regalare a Natale, ma di caramelle dure ho trovato solo quelle alla menta. Che ne pensi di una versione “after-eight” sostituendo parte della farina con cacao amaro?
Posso usare la carta forno normale o ci va propri la carta oleata?
Grazie, sei grande!!! Tante idee semplici e veloci anche per i regali di Natale che in questo tempo di recessione sono molto meglio mangerecci che altro!!!
Li ho fatti due volte: la prima volta sono riusciti perfettamente, la seconda volta non c’è stato verso, la frolla non mi è venuta, si sbriciolava tantissimo, non riuscivo a stenderla. Cosa può essere?