Le avocado fries sono dei simpatici bastoncini di avocado impanati e fritti dal sapore agrumato. È una ricetta americana, californiana per l'esattezza, ideale da preparare per portare in tavola un antipasto originale o da servire come finger food, per un aperitivo tra amici. Per rendere il piatto ancora più particolare ed esotico, potete utilizzare anche una panatura al cocco e, mi raccomando, servite queste "patatine fritte" di avocado con la maionese agli agrumi, ne esalterà il gusto ;)
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 25 min
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Come fare le Avocado fries
Tagliate l'avocado a metà ed eliminate il nocciolo, e tagliatelo a bastoncini. Poi eliminate la buccia
Battete le uova con il sale, il pepe, il cumino e la scorza di lime grattugiata.
Passate i bastoncini di avocado prima nella farina, poi nelle uova e nel pangrattato. Poi di nuovo nelle uova e pangrattato ottenendo così una doppia panatura.
Friggete i bastoncini di avocado in olio bollente. Quando risulteranno ben dorati, scolate e poggiate le fries ottenute su un piatto ricoperto di carta assorbente.
Servite immediatamente i bastoncini di avocado, accompagnandoli con la maionese che avrete fatto insaporite con del succo e buccia di lime.
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Ciao Flavia,
dici che si possono cuocere anche al forno? Grazie!