Alici indorate e fritte
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Piatto tipico della cucina napoletana, le alici indorate e fritte sono facili da cucinare e pur essendo un pesce azzurro molto economico, in questa preparazione diventano una prelibatezza. Quand'ero piccola, a differenza di adesso, non ero molto amante del pesce ma questo era uno di quei piatti che mi piacevano da morire poichè il sapore delle alici assomigliava a quello delle frittelle. Anche se piove e fa freddo, guardare questo piatto di alici indorate e fritte mi mette il buonumore perchè mi fa pensare all'estate e alle cenette a base di pesce quando questo antipasto non manca mai. Buon week end a chi passa di qui e alla prossima ricetta!
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 30 min
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Come fare le alici indorate e fritte
Aprire le alici a libro facendo attenzione a non dividere le due parti e togliere la spina.
Sciacquare le alici accuratamente sotto l'acqua corrente e falle scolare per bene, poi riporle in un piatto.In una ciotola battere le uova con sale e pepe
Passare le alici nella farina poi nell’uovo.
Far scaldare l'olio d'arachidi in una padellina quindi friggere le alici da entrambe i lati fino a renderle dorate
Quando le alici saranno dorate, sollevarle e riporle su un piatto foderato di carta assorbente
Servire le alici indorate e fritte calde su un letto di insalata fresca accompagnate da qualche spicchio di limone
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Ottima ricetta e ottima spiegazione complimenti, aiutateci ad. Imparare a cucinare
Buonissime Eccezzionali
@liliana ecco a te una guida che può fare al caso tuo, https://www.misya.info/guide/congelare-gli-alimenti
Molto buone non ricordavo piu’come si preparavano le posso congelare?
@castrechini francesco Grazie mille per il messaggio.
mi ricordano il sole il mare la brezza mattutina della mia spiaggia un saluto da Martinsicuro-un grazie mi ricordano le origini una tira l’altra-cf
@Marina Le tue, vorrai dire!
Misya le tue alici sono semplicemente fantastiche
@Vittorio Silletti Io anche le adoro, mi ricordano i pranzi dai nonni!
Ottime le alici di mamma quanto ero piccolo ( circa settanta anni fa )