Le albicocche al forno sono un dolcetto sfizioso e saporito, diverso dal solito e abbastanza leggero. Facilissime da fare, queste albicocche farcite potete prepararle in anticipo, conservarle in frigo e tirarle fuori all'ultimo momento per un dopo pasto originale e che non appesantisca in queste calde serate d'estate .
Ho scelto come ripieno una mousse al formaggio e ho decorato poi con foglioline di menta e mandorle a lamelle, ho così portato in tavola dei dolcetti da mangiare in un sol boccone :) Se vi piace, l'idea, questa è la ricetta che ho utilizzato io, l'ho trovata ottima. Fra un pò vi posto anche un'altra leccornia da fare con le albicocche, aspettatemi ;)
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare le albicocche al forno ripiene
Lavate le albicocche, dividetele a metà ed eliminate i noccioli.
Poggiatele su una teglia rivestita di carta forno
Spolverizzatele di zucchero di canna e cuocetele per circa 15 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo. Lasciate raffreddare per bene.
In una ciotola, lavorate il philadelphia con rum e zucchero a velo.
Farcite le albicocche con il frosting ottenuto.
Decorate le albicocche al forno ripiene con mandorle e menta e servite.
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@J&P Buone vero!? Grazie sempre per il tuo affetto 😉
OTTIME!!!😋😋😋
Stasera avevo bisogno di un dolcetto rapido e fresco … La menta dà un tocco in più!!!
@marzia Grazie tantissimo per il tuo messaggio!
Trovo le tue ricette molto interessanti ed ogni volta prendo spunto da queste per arricchire i miei piatti. Complimenti
@Flora Effettivamente mi mancavano un po’ di ricette con le albicocche 😛
Sono contenta di queste ricette con le albicocche. Sono buonissime!
ciaoooooooooooooooooo MISYA..buone..buonissssssssssime…li faccio con il mio formaggio senza lattosio…li faccio per sabato…ti abbraccio e bacini a ELISA…ciaooooooooooooooo saluto tutte le cuochine ciaoooooooooooooooooooooo