Zuppa di cipolle bimby
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La zuppa di cipolle (o soupe à l'oignon) è una ricetta tipica francese, nata come un piatto povero, la zuppa di cipolle si è evoluta fino a diventare un piatto di alta cucina. Questa è la versione bimby per farla con la mia ricetta.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 50 min
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Come fare la zuppa di cipolle con il bimby
Innanzitutto preparate del brodo (in alternativa potete prepararlo con il dado).
Pulite le cipolle e affettatele sottilmente.
Mettetele nel boccale col burro e cuocete per 1 min. a 90°, vel. 1 in senso antiorario.
Aumentate a 100° e cuocete ancora per 8 min., vel. 1 antiorario.
Aggiungete la farina setacciata e mescolate, sempre in senso antiorario, per 30 sec, vel. 2.
Aggiungete il brodo vegetale bollente, aggiustate di sale e pepe e cuocete per 20 min a 100°, vel. 2 antiorario.
Valutate la cottura delle cipolle e la quantità di brodo, nel caso fate cuocere ancora per 10 min.
Mettete una parte dei crostini di pane sul fondo di ciotoline di terracotta monoporzione.
Dividete la zuppa nelle terrine.
Cospargete con abbondante groviera, quindi Ponete le ciotoline nel forno ventilato preriscaldato a 220°C con funzione grill e fate gratinare.
Aggiungete un po' di pepe e servite subito.
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Molto gustosa, tuttavia osservo che la quantità di brodo e esuberante.
Poi ho utilizzato il nostro parmigiano in luogo di quello suggerito.
Gustosa e di facile esecuzione
Descrizione chiara in tutte le sue fasi e alla fine ho mangiato una zuppa meravigliosa.
Grazie
Fantastica
@barbara grazie per il tuo appunto, è davvero ottima.
No vergogna ma tanta bontà.
Un saluto a te
Perfetta questa ricetta! Peccato che non sia farina del suo sacco ma presa pari pari dalla rivista BIMBY del novembre 2016! Almeno citassi la fonte… vergogna…
Evviva!
Sei bravissima! Le tue ricette sono sempre perfette!! Grazie!