Zuppa di ceci e verza
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La zuppa di ceci e verza, in sardo chiamata la caulada, è un piatto ricco che unisce i legumi agli ortaggi. A seconda della zona in cui viene preparata, differisce di qualche ingrediente e prende anche un nome differente. Nella versione più antica la carne di maiale utilizzata è la cotica o il lardo, io ho usato la pancetta come suggerito su vari siti e l'ho trovata perfetta .
Se state pensando di preparare qualcosa di gustoso ed allo stesso tempo nutriente, non vi resta che mettervi ai fornelli e preparare questa gustosa zuppa, a casa mia è piaciuta molto.
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 50 min
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Totale: 1 ora
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Come fare la zuppa di ceci e verza
In un'ampia padella fate rosolare nell'olio, per qualche minuto, la cipolla tritata e la pancetta a pezzi.
Pulite la verza e tagliatela a listarelle.
Mettetela quindi in pentola e aggiungete anche dell'acqua bollente.
Fate cuocere circa 20 minuti.
Trascorso questo tempo unite i ceci, aggiungete sale e pepe e continuate la cottura con coperchio per 20 minuti.
La vostra zuppa di ceci e verza è pronta per essere servita, magari aggiungendo sui piatti del finocchietto selvatico.
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Ottima per chi ama le minestre
@Nichi Complimenti!
Complimenti come sempre 🙂
L’ho preparata ieri sera davvero buona
BUONA!
La pancetta le dà ancora più sapore!!!