Zucchine grigliate
5
/5
VOTA
Le zucchine grigliate sono un contorno fresco e leggero, un must della stagione estiva e, insieme alle melanzane grigliate, a casa mia sono onnipresenti.
Si possono servire sia come antipasto che come contorno e accompagnano bene a tutte le portate, soprattutto i piatti a base di pesce e inoltre possiamo utilizzarle anche come base per realizzare altri piatti, come degli involtini o una bella parmigiana. Vi lascio alla ricetta e ci leggiamo tra un pò con un'altra proposta dalle note etniche ;)
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 10 min
-
Cottura: 20 min
-
Totale: 30 min
Condividi
Salva
Come fare le zucchine grigliate
Lavate e mondate le zucchine, quindi tagliatele nel senso della lunghezza in fette spesse circa mezzo cm.
Fate scaldare una griglia o piastra sul fuoco, quindi disponeteci sopra le zucchine e cuocetele per circa 5 minuti per lato.
In una ciotola, preparate un'emulsione mescolando gli aromi con olio e aceto.
Man mano che sono pronte, disponete le zucchine su un piatto, ungendole man mano con parte della marinata.
Le zucchine grigliate sono pronte: conditele con l'emulsione rimasta, poi fatele riposare per 1-2 ore prima di servirle perché si insaporiscano ancora di più.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
L’ho provate sono più che buone le zucchine grigliate
Le ho fatte e sono buonissime!
Le zucchine grigliate le vorrei mettere nella pasta fredda con zafferano, gamberetti e poi altri ingredienti che non ricordo, comunque le zucchine le grigliero’ come mi consigliate nella ricetta, grazie
@Giulia Sì, tranquillamente!
Buongiorno. Avrei bisogno di un consiglio. Potrei preparare le zucchine 24 ore prima della cena in cui me ne serviro’ (conservandole in frigo)? Grazie
@Bob Per me la menta con le zucchine grigliate è il top 😉
Complimenti Misya!
Aggiungere la menta al posto (ad esempio) del prezzemolo è un’idea veramente originale e ideale per l’estate. Brava! 🙂
@Marisa Buone anche con il peperoncino!
@stefania Eheheh, buon lavoro 😉
ciaoooooooooooo MISYA…buone..buonissssssssssime…il mio papa’ li faceva cosi’ , aggiungeva anche un pizzico di peperoncino…..li faccio spesso…ti abbraccio e bacini a ELISA ciaoooooooooooooooooooooo saluto tutte le cuochine ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo qui stamattina 9°…piovega adesso nuvoloso 14°…ciaoooooooooooooo
Booooneee!!! le faccio spesso tutte le estati, anche perché la produzione dell’orto è sempre abbondante… invece quest’anno non le ho ancora preparate così!! per fortuna che me lo hai ricordato!!
da domani si va di griglia… 😉