Videoricetta schiacciatina di zucchine

Iniziate con il lavare e mondare le zucchine, quindi tagliatele a rondelle molto sottili.In una ciotola poi mescolate la farina, il parmigiano, il sale e il pepe. A questo punto si aggiunge l’acqua e l’olio e si mescola per bene. Dovrete ottenere una pastella molto fluida. Ora potrete quindi aggiungere alla pastella le zucchine affettate ed amalgamarle al composto, il quale dovrà essere versato direttamente all' interno della teglia del forno, che avrete rivestito di carta oleata. Dovrete livellare poi il composto il più possibile in modo da distribuire le zucchine uniformemente, quindi andate a ricoprire con un filo d' olio. Infornate pure la teglia in forno già caldo a 180° e lasciate cuocere per una quarantina di minuti. Quando sarà cotta, lasciate raffreddare, quindi tagliate a quadrotti e servite pure la vostra golosa schiacciatina di zucchine.