Vellutata di lenticchie bimby

Name: Vellutata di lenticchie bimby
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 gr di lenticchie secche; 1 carota; 5 pomodorini; 1 spicchio di aglio; basilico; sale; pepe; olio di oliva extravergine

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Ricetta Vellutata di lenticchie bimby Flavia Imperatore del 23-12-2015 [Aggiornata il 04-09-2018]

Buona, nutriente e ricca di ferro, la vellutata di lenticchie è ancor più facile se preparata con il Bimby. Una volta pronta può essere utilizzata per accompagnare della pasta oppure da gustare così com'è, aggiungendo magari dei crostini croccanti che la rendono un piatto completo. Probabilmente il periodo migliore in cui servirla è quello invernale, quando le giornate sono particolarmente fredde e non vediamo l'ora di rientrare a casa e mangiare qualcosa di ben caldo. Quella che vedete è la mia versione di vellutata di lenticchie da fare con il Bimby.

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Preparazione: 5 min
Cottura: 30 min
Totale: 35 min + 30 min di riposo

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Procedimento

Come fare la vellutata di lenticchie con il bimby

Mettete le lenticchie a bagno in una ciotola coperte di acqua per 30 minuti.

Lavate carote, pomodori e basilico, metteteli nel boccale con l'aglio e tritate per 30 sec., vel. 7.
Aggiungete l'olio e soffriggete per 3 min. a 100°, vel. 1.
Scolate le lenticchie e aggiungetele, coprite con 2 bicchieri d'acqua e cuocete per 15 min. a 100°, vel. 1 antiorario.
Verificate il livello dell'acqua, aggiungetene altra se serve, e cuocete ancora per 10 min. a 90°, sempre vel. 1 antiorario.
Controllate la cottura (se serve cuocete ancora per 5 min.) e tritate per 30 sec., vel. 7.
Servite con un filo d'olio a crudo e un po' di basilico fresco.