Veggie burger
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I veggie burger di oggi sono l'ultimo esperimento entrato di diritto tra i miei falsi d'autore preferiti. Dopo averli acquistati una volta, ho deciso di prepararli homemade utilizzando gli ingredienti riportati sulla confezione, ed ho ottenuto un risultato ottimo, apprezzato doppiamente da tutta la famiglia. La ricetta è molto semplice da realizzare, ma la qualità di patate da scegliere è fondamentale per la sua riuscita, dovete prendere patate "vecchie", quelle a pasta gialla altrimenti gli hamburger non riusciranno a compattarsi. In quel caso, dovrete aggiungere o del pangrattato, o un uovo come legante. Per oggi è tutto, vi lascio ai miei veggie burger e vi auguro una dolce giornata, bacini :*
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 40 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 50 min
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Come fare i veggie burger
Lavate le patate e cuocetele in acqua salata per 20-30 minuti dall'ebollizione.
Nel frattempo, mondate carota e il broccolo e cuoceteli a vapore (il broccolo diviso in cimette, la carota intera). Ci vorranno circa 5-10 minuti.
Quando le patate saranno pronte (controllate la cottura con una forchetta: se, infilandola fino al centro, si sfila facilmente, sono pronte) pelatele e schiacciatele in una ciotola.
Aggiungete le verdure tagliate e il mais alle patate.
Condite con sale, formaggio e paprika e amalgamate delicatamente.
Quindi formate i burger con un coppapasta, compattando bene.
Poggiate man mano i burger su della carta forno e infarinateli con farina di mais da entrambi i lati.
Spennellate una padella antiaderente con un pochino d'olio e cuocete i burger vegetali a fuoco medio per qualche minuti.
Gli ingredienti sono tutti cotti, quindi basteranno 5-10 minuti per cuocere i burger da entrambi i lati.
A metà cottura girateli delicatamente, aiutandovi con una spatola.
Servite subito i vostri veggie burger.
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@maddalena si certo
Ciao! Intanto complimenti per le tue ricette, ti seguo da molto.
Posso chiederti se è possibile congelarli da crudi, per cuocerli in un secondo momento?
@Gian Luca Secondo me come per gli gnocchi, meglio le patate un po’ invecchiate così hanno meno acqua. Grazie mille per il tuo messagio!
Sembrano interessanti anche se ho qualche dubbio sulla tenuta degli hamburger…qualche consiglio su quale\come scegliere le patate più adatte?
Grazie e complimenti per il sito
@Santy Se preferisci non credo ci siano problemi.
Si possono fare anche a forno?
@Valeria Complimenti a te!
Complimenti! Davvero squisiti e saporiti.
Ho già fatto questa domanda e avevo provato a farli con i carciofi ma non erano venuti molto buoni. Hai qualche consiglio da darmi, qualche verdura che si abbini.
Giusy
Con cosa posso sostituire il broccolo, non posso mangiarlo per gli anticoagulanti.
Giusy