Uova con piselli

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Ricetta Uova con piselli Flavia Imperatore del 22-10-2019 [Aggiornata il 22-10-2019]

Le uova con piselli sono un piatto unico molto buono tipico della Sicilia, ma ormai preparato in tutta Italia e che ho molto gradito. Si tratta di una ricetta della tradizione povera, e come tale davvero nutriente e saporito. Facile e veloce da fare, è perfetto da preparare quando avete poco tempo e non vi è rimasto molto in cucina, in più sarà apprezzato da grandi e piccini, provare per credere ;) Con quest'aria ancora estiva, io vi saluto e vi auguro una dolcissima giornata :*

Dosi per 2 persone

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Preparazione: 5 min
Cottura: 25 min
Totale: 30 min

Procedimento

Come fare le uova con piselli

fate appassire la cipolla tritata in una casseruola con un po' di olio.
Unite i piselli e fate insaporire per qualche minuto, quindi coprite con il brodo e cuocete per circa 10 minuti con coperchio.

Quando i pisellini saranno teneri e il brodo sarà parzialmente asciugato, aggiustate di sale e pepe e aggiungete le uova.
Coprite ancora e fate cuocere finché gli albumi non si saranno rappresi ma il tuorlo ancora morbido.