Treccine di ricotta

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Ricetta Treccine di ricotta Flavia Imperatore del 23-01-2014 [Aggiornata il 25-07-2016]

Le treccine alla ricotta sono un dolce senza burro,senza olio e senza uova eppure sono un dolcetto delizioso! La ricetta è del noto chef Luca Montersino e mi ha davvero colpito per la semplicità della preparazione, dei pochi ingredienti e dell'ottima resa. Prima di assaggiare queste treccine non avevo ben chiaro se fossero dei biscotti, o delle briochine o cos'altro, sono particolari senz'altro, croccantine fuori e morbide dentro, ideali sia da inzuppare nel latte la mattina che da servire a metà pomeriggio con un buon caffè. Ragazze ieri è stata davvero una bella esperienza in gita con Elisa, sono rimasta favorevolmente colpita dai bimbi della scuola di mia mamma, un pullman pieno di nanetti dai 3 ai 5 anni che sembravano dei soldatini, tutti in fila per due quando si entrava e si usciva dalla scuola e dal circo, seduti sulle loro sedioline che emettevano gridolini di gioia e scartavano la merenda dagli zainetti rimettendo le carte dentro e senza sporcare nulla, nessun pianto e niente grida ed io che mi immaginavo il caos, segno che quando si fa un buon lavoro, i risultati si vedono eccome :) Elisa si è ambientata subito con i bimbi più grandi ed è stata con loro in tutte le attività per poi sedersi in braccio a me e vedere i suoi amati animali, salvo poi voler scendere per andarli ad accarezzare :P Beh, sono contenta di aver ceduto e averla portata al circo, si è davvero divertita ed io non posso che esserne felice, aspetto la primavera per portarla di nuovo con loro alla fattoria didattica dove sono certa, sarà ancora più bello. Vi auguro una buona giornata e vi lascio alla ricetta che, per inciso, è a portata di bimbo, visto che io ho fatto le treccine di ricotta anche con Elisa ed è stata bravissima ad aiutarmi :P