Tortino con fiori di zucca
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La scorsa settimana ho visto sul gruppo facebook un tortino con i fiori di zucca preparato con una base di pastella alla birra integrale senza uova ed una farcitura di fiori di zucca, mozzarella ed alici. La ricetta era proposta da Sonia Giacomelli, in casa avevo tutto e subito mi sono lanciata a prepararla. Nella sua semplicità, questo tortino è risultato buonissimo, ed è stato molto apprezzato, soprattutto da mio padre. Questa mattina c'è un gran fermento qui da me, sto provando delle cosine sfiziose di cui ho visto dei video nei giorni scorsi tra cui il famoso frappuccino di starbucks ed il pane farcito al forno, in questo periodo mi sto davvero divertendo a cucinare queste cosine "social" e le giornate prendono un ritmo più frizzantino ;P Vi lascio quindi al tortino di oggi e mi rimetto a sperimentare, se vedete le foto sui miei canali social, vuol dire che ho fatto centro e che presto vedrete le ricette, baci a chi passa di qui :*
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 25 min
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Come fare il tortino con fiori di zucca
Pulite i fiori di zucca eliminando il pistillo centrale, tagliate la mozzarella a cubetti ed i filetti di acciuga a metà.
Preparate la pastella mescolando la farina con la birra, l'olio di semi, il sale e il bicarbonato.
Versate la pastella ottenuta in uno stampo antiaderente da 22 cm.
Ricoprite la pastella con i fiori di zuicca, le acciughe e la mozzarella. Irrorate con un filo d'olio ed infornate.
Cuocete il tortino in forno già caldo a 200° per 15 minuti.
Lasciate appena intiepidire, poi sformate e servite.
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Ricetta facile e veloce.
Fatta una volta con farina bianca e feta e una volta con farina integrale e mozzarella.
Ottima nelle due varianti
Ho messo più acciughe con la mozzarella per insaporirla meglio
Fantastica! Sempre idee buonissime..grazie misya
@Francesca Non credo che l’acqua vada bene, la birra serve anche per far lievitare la pastella.
Ciao Misya, vorrei provarla subito, ma non ho birra in casa, posso sostituire con acqua gassata?
@Marialuisa Grazie a te!
@Marialuisa Grazie a te pr il messaggio!
Bellissima ricetta e molto pretica 😊, grazie!
Bellissima ricetta e molto pratica 😊, grazie !
@RENATO Forno statico! Io non ho imburrato lo stampo, ma se vuoi stare più tranquillo puoi sia imburrarlo e infarinarlo che usare la carta da forno. Puoi usare la farina 00, attento solo alla consistenza dell’impasto perchè le farine hanno capacità di assorbimento diverse.
Ciao Flavia, faccio seguito alle 2 domande sotto per chiederti anche se è possibile utilizzare farina 00 bianca normale al posto della integrale.
Grazie