Torta salata zucca e speck
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La Torta salata zucca e speck e' un rustico che ho improvvisato l'altra sera per cena. La pasta sfoglia in frigo non manca mai idem per salumi e formaggi e la regina dell'autunno, la zucca, e' anch'essa una costante nella mia cucina quindi in poche mosse ho preparato la cena ed ora ecco qui la ricetta per voi. Ragazze, in questi giorni ho realizzato che manca poco più di un mese al natale e, nonostante le mille idee per provare qualcosa di nuovo, mi manca quella calma che mi ci vorrebbe per fare qualcosa di speciale.
Non vedo l'ora che finisca questo odioso mese di novembre e dedicarmi alle ricette di natale. Vi auguro una buona giornata e vi lascio alla ricetta di questa golosa torta salata, baci ;*
- Ingredienti per uno stampo da 28 cm
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora
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Come fare la torta salata zucca e speck
Tagliate la zucca a cubetti, poi cuocetela a vapore per 5/8 minuti
Mettetela in una ciotola insieme alo speck tagliato a cubetti e lo stracchino
Mescolate per far amalgamare tutto, poi aggiungete uovo, parmigiano, sale e pepe
Foderate con la pasta sfoglia uno stampo per crostate rivestito di carta forno, poi bucherellate la base con i rebbi di una forchetta
Versate il composto di zucca e speck sopra la sfoglia e arricciate i bordi tutto intorno
Cuocete la Torta salata zucca e speck a 190° in forno già caldo per 30 minuti. Poi servite
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La pasta sotto mi rimane cruda mentre sopra è già cotta. Forno a metà 200 gradi… cosa sbaglio?
ciao @emi certo se lo speck è molto salato può succedere che venga sapido. Prova a metterne di meno o se riesci a procurarti uno speck un po’ meno salato 🙂
Impasto un po liquido e sapore salato, lo speck prevale.Nel complesso un sapore buono, ma ricetta da perfezionare.grazie
Grazie per questa ricetta. L’ho provata stasera, buonissima.
@martina che ne dici dell’asiago?
Ciao Misya, visto che non mi piace lo stracchino con quale formaggio mi consiglieresti di sostituirlo?
Eccezionale!
@elena puoi usare il forno senza problemi.
ciao Misya
visto che non ho come cuocere al vapore, in alternativa come posso fare?
@Katiuscia Puoi usare quello che preferisci, zucca e speck si prestano bene a molti formaggi!