Tiramisù fragole e cioccolato bianco
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Questo tiramisù con fragole e cioccolato bianco mi frullava in mente già da un po', ma stavo aspettando che le fragole arrivassero a maturazione e divenissero dolci e succose. Così la settimana scorsa, dopo aver reperito un'ottima materia prima, mi sono messa all'opera ed ho preparato questo splendido tiramisù fragole e cioccolato, una gioia per gli occhi e
soprattutto per il palato, credetemi ;) Se volete quindi preparare un dolce speciale, magari per la festa della mamma della prossima domenica, questo potrebbe fare al caso vostro. Bene amiche, dopo aver cambiato aria questo weekend, oggi mi sento bella carica e pronta ad affrontare questa nuova settimana lavorativa, vi lascio quindi alla ricetta e mi metto all'opera, oggi ho tante idee che mi frullano per la testa, bacini :*
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Preparazione: 20 min
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Totale: 20 min
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Come fare il tiramisù cioccolato bianco e fragole
Iniziate preparando lo sciroppo alle fragole.
Lavate e pulite le fragole destinate allo sciroppo, tagliatele a pezzi, unitevi acqua e zucchero e frullate tutto con il minipimer.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco.
Poi mettete il mascarpone in una ciotola, aggiungete il cioccolato fuso e lavorate fino ad ottenere una crema.
Quindi montate la panna e incorporate anche questa alla crema al mascarpone.
Lavate e pulite le restanti fragole (tenendone da parte 6 o 7 per la decorazione finale) e tagliatele a pezzetti.
Quindi iniziate ad assemblare il tiramisù.
Bagnate da entrambi i lati i savoiardi, uno per volta, girandoli un paio di volte nello sciroppo.
Posizionate i savoiardi su un piatto da portata, l'uno accanto all'altro.
Spalmateci sopra uno strato di crema al mascarpone e cioccolato, circa un terzo del totale.
Distribuite metà delle fragole a pezzi sulla farcia.
Ripetete l'operazione, partendo dai savoiardi, per creare un secondo strato.
Infine, posizionate l'ultimo strato di savoiardi.
Distribuite la rimanente farcia sopra di essi.
Tagliate le rimanenti fragole a fettine e decorate il tiramisù.
Riponete quindi il dolce in frigo per almeno un paio d'ore.
Decorate quindi il tiramisù alle fragole con qualche scaglietta di cioccolato bianco e servite.
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Posso anche omettere la panna e farlo solo con mascarpone?
Buona sera Mysia,
ho provato anche altre tue ricette e devo dire tutte molto apprezzate dai miei commensali…..ma questa !!!!!
Ho visto persone sempre molto compassate fare scarpetta nel piatto del tiramisu’!!!
Voto 10 e superlode
Buon appetito a tutti
Posso mettere il cioccolato fondente Grazie
Ciao Misya! Ho fatto il tuo tiramisù fragole e cioccolato bianco per 12 persone (raddoppiando le dosi) ed è venuto spaziale! La quantità di cioccolato bianco è perfetta perché si sente ma non diventa il gusto dominante. Ottima ricetta, consigliatissima.
È troppo bello questo tiramisù, e mi piace tanto il fatto che non sia “chiuso” in uno stampo. Se fosse con le uova la crema colerebbe? La crema con la panna è più densa? Ti preeego dimmi che la ragione è solo la panna, perché lo vorrei fare, ma devo evitare il cioccolato bianco 🙂 Grazie ciao Siria
@Bruna Bella idea!
Se riscaldi leggermente Il succo delle fragole i savoiardi si inzuppano meglio. Aggiungo una goccia di vodka allo sciroppo quando è per adulti 😁
@Pepa 250 + 100!
Ciao Misya, le fragole debbono essere complessivamente 250 gr o 250 + 100 gr per lo sciroppo?
@Lisa lezzi Non ho mai provato con il Phildalphia, ma se preferisci non credo ci siano problemi. Lo sciroppo io lo farei comunque con le fragole, magari puoi evitare di mettere lo zucchero.