Stufato di manzo alla guinness
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Oggi vi propongo lo stufato di manzo alla guinness, un secondo piatto di carne dal gusto molto particolare visto l'ingrediente utilizzato per la cottura, la birra guinness,. Questo tipo di birra ha un restrogusto leggermente amarostico, oltre al colore quasi nero infatti, il gusto intenso è una delle peculiarità della guinness. La ricetta è una variante del classico stufato irlandese ed è ottimo se accompagnato ad un purè di patate, a me e ad Ivano è piaciuto molto, da rifare senz'altro ;) Vi saluto e vi lascio alla ricetta di oggi, un bacio :*
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 1 ora e 30 min
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Totale: 1 ora e 40 min
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Come fare lo Stufato di manzo alla guinness
Tagliate le verdure a tocchetti e fatele rosolare in padella con un filo d'olio.
Infarinate la carne.
Aggiungetela in padella e fatela rosolare da tutti i lati.
Coprite con la birra e cuocete con un coperchio a fiamma bassa per circa un'ora e mezza.
Sollevate il coperchio, alzate la fiamma e fate restringere il sugo.
Servite lo stufato alla guinness nei piatti.
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@Chiara Non saprei, può dipendere dalla cottura o dalla qualità della carne.
Ho fatto questo piatto già due volte(molto apprezzato in casa)ma non capisco perchè la prima volta è venuto perfetto mentre la seconda è diventato duro..vorrei un tuo parere!grazie!
@Mariry La Guinnes conferisce allo stufato un sapore molto caratteristico, puoi tranquillamente usare un’altra birra, verra bene ugualmente. Credo che un paio di giorni si mantenga tranquillamente.
Ciao vorrei fare questa ricetta ma non trovo la Guinness se la sostituisco con un’altra cambia molto?ma soprattutto cucinata un giorno o due prima si mantiene come uno spezzatino o diventa troppo secco grazie
@Mirella Grazie a te!
Che dire….Buonissima!! Complimenti e grazie 😊
@Eleonora Sì, certo! Attenta solo alla cottura 😉
Vorrei sapere se posso aggiungere delle patate tagliate a tocchetti…che ne dici?
…abbiamo apprezzato tantissimo!!L’amarognolo della birra è solo un retrogusto nella salsa, fantastico!
@J&P Son contenta che vi sia piaciuta tanto!!