Strudel speck e zucchine
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So che le ricette con la pasta sfoglia sono sempre gradite, questa volta vi do la ricetta per lo strudel speck e zucchine, è un rustico che faccio spesso; l'altra sera mi sono armata di macchina fotografica ed ora ecco a voi la ricetta. Per questo rustico di pasta sfoglia con speck e zucchine potete utilizzare sia le zucchine fritte che quelle grigliate e potete sostituire lo speck con del capicollo (capocollo o coppa ) come ho fatto io e per il formaggio? a voi la scelta, io ci metto o scamorza o fontina ;)
- Ingredienti per 6 persone
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora
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Come fare Strudel speck e zucchine
Procedimento per preparare lo strudel speck e zucchine
Lavare e spuntare le zucchine, quindi tagliarle a fette di circa 3mm nel senso della lunghezza.
Friggere le zucchine in abbondante olio d'arachidi.
Sgocciolare le zucchine fritte quindi salarle e peparle.
Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una teglia; disporre al centro le fette di speck poi le zucchine e le fette di fontina
Continuare a strati alternati sovrapponendo uno strato di speck, uno di zucchine e uno di fontina.
Richiudete la pasta sfoglia sigillando bene i bordi.
Spennellare lo strudel speck e zucchine con un tuorlo sbattuto o con un pò di latte e metterlo su una placca da forno.
Infornate a 200° e cuocere per 30 minuti circa .
Lasciar raffreddare quindi tagliare a fette e servire
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@Ilaria Mi dispiace ma ho letto solo ora, come è andata?
Ciao Mysia,
Ho preparato questo rotolo una tale quantità di volte…lo adoriamo! Ma mai il giorno prima, ho letto che consigli di cospargelo di farina, purtroppo non ne ho a casa e l’ho già preparato! Cosa posso fare? Lo metto in frigo crudo senza farina oppure lo cuocio prima? 🙁 rischia di venire più cattivo? 🙁
Grazie!
buono, buono, buono!!
ho solo grigliato le zucchine anzichè friggerle.!
complimenti
@marta Sì, ti conviene 😉
ciao, se lo volessi fare in una tortiera rotonda devo usare anche una base di sfoglia per coprire l’impasto???
@Milena: Ma cruda o cotta? Se cruda, meglio in frigo, per via della fontina. Magari poi prova a spolverare leggermente di farina la sfoglia, così che assorba eventuali succhi rilasciati dalle zucchine…
Ciao Misya! Vorrei provare questa ricetta come antipasto al pranzo di Natale,ma per questioni di tempo vorrei anticipare al giorno prima la preparazione,come suggerisci di conservarla ?
ciao buonissimo! io ho fatto una sorta di fagottone goloso con l’aggiunta anche di 100 gr di robiola per legare il tutto.
Misya sei un geniooooo
Fatto piu’ volte xo’ con le zucchine grigliate anziché fritte e direi che e’ una vera bonta’ …… gli ospiti??? Sempre sorpresi e sodisfatti