Gli straccetti prezzemolati sono un secondo facile e veloce da fare, perfetto per tutti gli amanti del prezzemolo come me. Un piatto leggero e saporito, che potete servire anche con l'aggiunta di scaglie di parmigiano. Mi raccomando solo di non stracuocere la carne per non farle perdere morbidezza ;)
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 20 min
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Procedimento
Come fare gli straccetti prezzemolati
Innanzitutto tagliate la carne a straccetti, quindi saltatela in padella velocemente con olio.
Una volta ben rosolati sfumate col vino.
Nel frattempo preparate un trito di prezzemolo e capperi dissalati.
Verso fine cottura aggiungete 2/3 del trito, lasciando cuocere qualche istante per far amalgamare i sapori.
Gli straccetti prezzemolati sono pronti, serviteli con il trito rimasto e buon appetito!
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