Spezzatino di seitan e piselli
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Lo spezzatino di seitan con i piselli può essere una valida e appetitosa alternatia per chi vuole o deve sostituire la carne nella propria dieta. Avevo già provato una ricetta con il seitan qualche anno fa, mi era piaciuto ma non entusiasmato, in questa versione a spezzatino con i piselli invece, mi ha conquistato, bene, un alimento in più da utilizzare per variare la mia alimentazione! Per chi non lo sapesse, il seitan è un alimento ricavato dal frumento, viene impastato e poi lessato in acqua insaporita con salsa di soia, alga kombu e spezie varie ed è un concentrato di proteine vegetali, la sua etimologia è infatti “Sei” significa “è” mentre “Tan” vuol dire “proteine”. Vi lascio quindi alla ricetta di questo insolito spezzatino e vi auguro una buona giornata
- Ingredienti per 2 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 35 min
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Come fare lo spezzatino di seitan e piselli
Tritate a dadini una carota, una cipolla ed il sedano, poi fateli rosolare in una padella con un filo d'olio
Aggiungete i piselli, salate e fate insaporire
Poi aggiungete il seitan e fate cuocere ancora per un paio di minuti
Coprite con il brodo caldo e portate a cottura
Servite lo spezzatino di seitan con i piselli nei piatti.
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Buono! ho aggiunto un pochino di passata di pomodoro. Lo rifarò presto, grazie!
Ciao, si seitan al naturale, i piselli sono già lessati. 🙂
Portare a cottura si intende cuocere per alcuni minuti, ad ogni modo ecco una guida che può esserti super utile.
https://www.misya.info/guide/come-fare-il-seitan-fatto-in-casa
Buonasera,
Il seitan da utilizzare qual’e’? Le fettine di seitan al naturale? Grigliato?
I piselli sono quelli in scatola già lessati?
“Portare a cottura” cosa significa? In genere dopo quanto tempo si ritiene cotto il seitan?
Grazie per le info che potrete darmi!
@Monia Mi fa piacere che vi sia piaciuto, se vuoi qui trovi altre ricette vegan: http://www.misya.info/ricette/vegane
Fatto ieri lo spezzatino in versione vegan con il seitan buonissimo apprezzato anche dal marito
@jessica L’aggiunta dei funghi mi sembra un’ottima variante!
Davvero buono!!!…io ho aggiunto dei funghi anche…ottima alternativa alla carne…davvero ne consumiamo più del dovuto…grazieee!!!
@Flora Allora fammi sapere 😉
@ No Misya, non l’ho avevo vista questa zenzero e limone. La proverò. grazie del suggerimento
@Aurora Di recente sto cercando alternative per diminuire un po’ le proteine animali 😉
@Flora Questa l’hai provata? http://www.misya.info/2013/05/25/seitan-limone-e-zenzero.htm
@Marisa Se decidi di riprovare, cerca un seitan biologico fresco, è quello che mi è piaciuto di più 😉