Spezzatino con piselli

Name: Spezzatino con piselli
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr di piselli; 700 gr di spezzatino; 1/2 cipolla; vino bianco; 30 burro; olio evo; sale; pepe; farina

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Ricetta Spezzatino con piselli Flavia Imperatore del 12-11-2008 [Aggiornata il 21-04-2022]

Lo spezzatino con piselli è un secondo piatto gustoso e leggero, un classico della cucina italiana che di solito è apprezzato da tutti, grandi e piccini. Per un risultato ottimale, bisogna scegliere il giusto taglio di carne, io di solito lo preparo con la carne di vitello, ma questa volta ho optato per del tacchino. La carne va infarinata per ottenere uno spezzatino cremoso e saporito e gli ingredienti da aggiungere sono davvero pochi, in questo caso, piselli e cipolle. Volendo potete aggiungere anche le patate o provare il classico spezzatino con patate, spero di avervi aiutato ;)

Preparazione: 5 min
Cottura: 25 min
Totale: 30 min

Procedimento

Come fare lo spezzatino con piselli

Infarinate la carne, scuotetela per eliminare l’eccesso di farina.

Fate rosolare in una padella con il burro . Quando sarà rosolata su tutti i lati regolate di sale e sfumate con il vino bianco

Unite la cipolla affettata a velo e i piselli, mescolate, quindi coprite con il brodo bollente.
Coprite la pentola con un coperchio e proseguite la cottura su fiamma bassa, per 40 minuti unendo man mano altro brodo caldo.