Spaghetti cacio pepe e piselli
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Gli spaghetti cacio pepe e piselli sono un primo piatto vegetariano e molto saporito .E' una sorta di rivisitazione della pasta e piselli classica che ho voluto ralizzare con i piselli freschi che in questo periodo abbondano sui banchi dei fruttivendoli.
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 25 min
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Come fare gli spaghetti cacio pepe e piselli
Innanzitutto sbollentate i piselli per 2-3 minuti in acqua bollente, quindi scolateli e ripassateli velocemente in padella con sale e olio.
Nel frattempo calate la pasta, scolatela a metà cottura (conservando l'acqua di cottura) e aggiungetela ai piselli insieme a un po' di acqua di cottura per farla finire di cuocere.
Create una cremina con 100 g dell'acqua di cottura della pasta, il pecorino e pepe a piacere.
Aggiungete la crema di pecorino alla pasta, mantecate bene e aggiustate di sale.
Gli spaghetti cacio pepe e piselli sono pronti, serviteli subito.
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bravissima visto che vivo a milano da tanti anni quando ho voglia di mangiare una buona ricetta napoletana mi affido solo ed esclusivamente a te grazie
Ciao misya! Tanti auguri x i 14anni del sito!! Mi ricordo ancora quando x caso ti ho scoperta nel 2013 da allora ti seguo sempre. Continua così. Un bacio