Sformato di cavolfiore
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Lo sformato di cavolfiore è un piatto ricco e saporito, un contorno facile da realizzare e che in inverno la fada padrone a casa dei miei genitori. Il cavolfiore è uno dei pochi alimenti che non mangio proprio volentieri, ma ammetto che cucinato in questo modo si camuffa abbastanza bene e addirittura riesce ad essere mangiato anche da chi il cavolo lo odia :P Questa è la ricetta di mia mamma per preparare lo sformato di cavolo, se non l'avete mai assaggiato, questa potrebbe essere l'occasione giusta, fatemi sapere ;)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 50 min
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Come fare lo Sformato di cavolfiore
Pulire il cavolfiore e dividerlo in cimette abbastanza grandi, poi fate cuocere al vapore per una decina di minuti
Preparare la besciamella mettetela in una ciotola insieme all'uovo, a sale, pepe e i 2/3 del parmigiano
Mescolate per amalgamare bene il tutto
Dividere il cavolfiore in cimette più piccole.
Aggiungere ora le cimette di cavolfiore e mescolare il tutto delicatamente.
Imburrare una teglia da forno e versarvi il composto al suo interno, livellare e ricoprite con il restante parmigiano
Cuocete lo sformato di cavolfiore in forno a 180°C per 30 minuti circa.
Lasciar intiepidire e servire.
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Ricetta di facile riuscita. Saporita e sana.
È la ricetta che utilizzava mia nonna, poi mia madre, ora io. Lo sformato è squisito e veloce, tutti lo apprezzano quando lo preparo, sia grande che in pirotti monoporzione, bravi
ciao @lorenza, certo lo puoi congelare una volta cotto 🙂
ciao @lorenza certo puoi congelarlo 🙂
Posso congelare lo sformato? Come devo fare? Grazie
Valido
Gustoso,una nuova alternativa al solito condito come insalata.
Un saluto e grazie
@letteriogatto ciao, forse della ricotta?
Cosa posso mettere in sostituzione della besciamella che non amo?
Provato per cena..davvero buonissimo!! 😋 mangiato tutto!..da rifare😘