Scaloppine della suocera
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Stamattina voglio deliziarvi con una ricetta facile facile per preparare delle ottime scaloppine. Ho assaggiato queste scaloppine con la crema di carote a casa di mia suocera e mi sono piaciute molto quindi mi sono appuntata la ricetta e ieri sera le ho preparate al maritino. Mia suocera ha avuto questa ricetta dalla nonna paterna di mio marito, da qui il nome della ricetta che si tramanda da suocera a nuora a quanto pare ;)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 40 min
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Come fare le Scaloppine della suocera
Pelate la patata e la carota e sbucciate la cipolla.
Tagliate a pezzi le verdure e cuocetele in acqua salata per mezzora circa.
Una volta cotte, frullare le verdure insieme al vino bianco e ad un po' di acqua di cottura, e aggiustate di sale e pepe.
In una padella antiaderente fate spumeggiare il burro, quindi rosolate le scaloppine precedentemente infarinate.
Rosolate le scaloppine da entrambi i lati, salatele e mettetele a parte in un piatto.
Nella stessa padella aggiungete ora il passato di verdure e poi le scaloppine.
Fate insaporire le scaloppine per un paio di minuti, girandole di tanto in tanto nella crema di carote.
Quindi disponete nei piatti le scaloppine della suocera e servitele con la loro cremina.
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grazie……felice dell’ispirazione meridionale.
Dimenticavo: ho usato lo scalogno
È napoletana come me 😉
Ciao Mysya, grazie x avermi risp……..sarebbe sufficiete sapere l’origine della nonna paterna di tuo marito.
Nn credo che all’epoca si viaggiasse tanto o si navigava su web!!!! : ) 🙂 🙂
@michele Anche io le adoro! Sai che non lo so a quale tradizione regionale appartengono, se trovo qualche informazione ti aggiorno 😉
di suocere ne ho avute tante. Mai nessuna mi ha deliziato con qst ricetta!!!!!
Complimenti, Ottimo piatto, Preparato e gustato. X me che amo le scaloppine,
lascia spazio a fantasie future.
Mi sfugge, la regione di origine?????????????
@Vale T. Senza le patate?
Fatte questa sera utilizzando carote e lonza… Buonissime 🙂
misya per chi non può mangiare le patate c’è una soluzione alternativa????
Buonissime queste scaloppine appena fatte le ha mangiate anche il mio cucciolo che è sempre titubante alle novità.
Un secondo piatto gustoso e dal sapore delicato; la cremina è ottima! La prossima volta aggiungerò un pò più di sale e e pepe per renderla ancora più saporita!