Risotto radicchio e salsiccia
Il Risotto radicchio e salsiccia è un must dell'inverno. In Veneto ho assaggiato il migliore piatto di risotto al radicchio della mia vita e su quel ricordo l'altro giorno ho preparato la mia versione. Purtroppo il radicchio non era trevigiano e mi sono dovuta accontentare, la salsiccia invece era ottima e per il brodo ho testato per la prima volta il mio dado granulare, perfetto! Se stamattina avete bisogno di un'idea per preparare il primo piatto del pranzo domenicale, il risotto radicchio e salsiccia spero possa essere un'opzione ;) Io oggi me la prendo comoda, dopo aver fatto colazione a letto con i miei cornetti e un caffè fumante, sono ancora qui a poltrire, credo che passeremo la domenica a letto a giocare, guardare cartoni e mangiare "schifezze", la mia domenica perfetta! Dopo i fatti che hanno sconvolto il mondo in questi giorni, la voglia di stare insieme alla famiglia condividendo le cose semplici della vita è un modo per ricordarsi di quanto siamo fragili in questo mondo e di quanto sia importante vivere ogni momento possibile con le persone care, coltivando nel cuore l'amore e nulla più, vi auguro lo stesso. Un bacino amiche e buona domenica.
- Ingredienti per 4 persone
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 35 min
- Totale: 55 min
Come fare il risotto radicchio e salsiccia
Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in un tegame con l'olio
Poi spellate la salsiccia, tagliatela a tocchetti e mettetela nella padella con la cipolla
Sfumate la carne con il vino bianco
Poi aggiungete il radicchio e mescolate per farlo insaporire nel condimento
unite il riso
Mescolate bene il tutto, poi ricoprite con il brodo vegetale bollente ( io ho testato la mia ricetta del dado granulare, si è sciolto perfettamente)
Portate il risotto a cottura aggiustando si sale. Poi spegnete e aggiungete una spolverata di pepe
Servite il risotto radicchio e salsiccia nei piatti
@Fiore Sarà venuta buonissimo anche con il vino rosso! Grazie mille per il messaggio e un abbraccio a tua figlia :-*
Ieri ho copiato la tua ricetta risotto radicchio e salsiccia, buonissimo, unica variante ho usato vino rosso invece del bianco. Mia figlia ti ringrazia.
@jenny Sei troppo carina!!
MOLTO BUONO RISCRIVO PER LA STELLINA
@jenny :*
Appena mangiato……piaciuto a tutti!Brava come sempre e grazie!
@Lory73c Grazie per i consigli 🙂
Ciao
Questo risotto e’ il mio preferito…. Sono veneta e per me va fatto con riso vialone nano e radicchio spadone che non è amaro purché sia fresco e la salsiccia non deve essere piccante!!
Complimenti per il tuo sito Misya… Mi dai un sacco di idee valide!!! 😘
@pippi84 Allora forse il problema sarà la cottura… Lo fai tostare bene? Non è che lo cuoci un po’ troppo?
@Michela Ottimo!
…mio marito è tornato dal lavoro e si è ritrovato nel piatto questo meraviglioso risotto… Divorato!
Come sempre non ne sbagli una! Un bacione