Risotto con zucchine e salmone
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Il risotto con zucchine e salmone è il primo piatto che unisce i sapori di mare a quelli di terra. Il gusto delicato delle zucchine e quello più intenso del salmone si fondono in un'unica preparazione, dando vita ad un piatto decisamente delizioso. Preparare questo risotto è semplice, un po' come lo sono tutti i risotti d'altronde, basterà far appassire un cipollotto col burro, aggiungere il riso, le zucchine grattugiate e far cuocere il tutto con del brodo caldo. Un po' di sale, pepe, basilico ed il tocco finale del salmone serviranno a completare il piatto. Se non avete mai provato questo tipo d'abbinamento dovete assolutamente rimediare, provando anche la pasta con salmone e zucchine, una mia vecchia ricetta! Vi auguro una buona domenica, bacini :*
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 30 min
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Come fare il risotto con zucchine e salmone
Pulite le zucchine e grattugiatele in una ciotola.
Fate appassire il cipollotto con il burro in una casseruola, quindi mettete il riso per tostarlo.
Aggiungete ora le zucchine e rigirate.
Fate cuocere il risotto aggiungendo un mestolo alla volta di brodo caldo.
Quando la cottura sarà quasi terminata mettete il basilico spezzettato, il sale, il pepe ed il salmone cotto al vapore.
Mescolate delicatamente.
Il vostro risotto con zucchine e salmone è pronto per essere portato in tavola.
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Il Maritino ha detto che era buonissimo!! Nn avevo dubbi cmq…alla fine l ho preparato ieri sera perché l altro ieri mi sono accorta d avere tutti gli ingredienti tranne il riso!!! Un po dura prepararlo ahahaha. Grazie come sempre! Baci
@Frapoz Perchè no! Poi fammi sapere cosa dice il maritino 😉
Ciao misya dici che si può usare il salmone affumicato? Se mi rispondi per tempo lo preparo stasera al maritino!!! Grazie
Ciao Misya buonissimo questo risotto…Io lo faccio sempre zucchine e gamberetti …proverò a fare questo. .Ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo saluto tutte le cuochine Ciao
Ragazze, sì era un errore, ho corretto! Grazie per avermelo fatto notare 😉
Infatti non vedo la quantità di zucchini 😲
@Lara plevani forse doveva scrivere zucchine ed è partito zucchero! 😀
Buongiorno misya, scusami ma i 250 gr di zucchero a cosa serve? credo ci sia un errore!!! 😉