Puntarelle in padella
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Le puntarelle in padella sono un contorno primaverile da preparare in appena 20 minuti. Facili da pulire, si cuociono in un paio di minuti prima di essere saltate in padella e quindi portarle in tavola. Potete arricchirle con capperi, olive o un pezzetto di acciuga, e sono perfette per accompagnare moltissimi piatti. La ricetta è semplicissima, ma valeva la pena provarla :P
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 20 min
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Come fare le puntarelle in padella
Pulite le puntarelle iniziando a dividere il cespo in quattro parti.
Staccate le varie coste e rimuovete il torsolo finale.
Quindi provvedete a lavarle con abbondante acqua fredda.
Preparate una pentola con dell'acqua salata e appena sarà bollente cuocete per 2 minuti le puntarelle.
Scolate la verdura e fate imbiondire uno spicchio di aglio in una padella con dell'olio ed il peperoncino.
Trasferiteci dentro le puntarelle e fatele saltare per circa 5 minuti.
Aggiungete del sale e portate in tavola le vostre puntarella in padella.
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ottima ricetta non avevo mai provato le puntarelle in padella
ottima ricetta dal punto di vista del gusto e alta qualità nutrizionale del piatto.
@gero ti assicuro che sono puntarelle
Ma le puntarelle non sono proprio quello che tu chiami “il torsolo” e che dici di eliminare? In questa ricetta usi solo le foglie, “la cicoria”, non le puntarelle
ricette spettacolari semplici da fare