Polpette di tacchino e spinaci
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Le polpette di tacchino e spinaci sono un secondo piatto semplice e sfizioso che unisce il gusto delicato della carne di tacchino con quella degli spinaci. Queste polpette sono un ottimo piatto da proporre ai bambini, le verdure camuffate con la carne e servite a mò di polpetta non faranno arricciare il naso ai piccoli buongustai di casa ;) Questa ricetta è tratta dal mio secondo libro, "I Menu di Misya 2", ed è inserita nel menu dedicato al pranzo dei bambini, nell'articolo trovate anche la video ricetta così che possiate vedermi all'opera :) Vi saluto da Rimini, sto andando al be-wizard e sarà una giornata piena piena, vi lascio alla ricetta di oggi e vi mando un bacino :*
- Ingredienti per 20 polpette
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare le Polpette di tacchino e spinaci
Lavate gli spinaci e cuoceteli a vapore per circa 10 minuti.
Tagliate il petto di tacchino a pezzettini e frullatelo per un paio di minuti nel mixer.
Mettete la carne in una ciotola ed aggiungete il grana, il sale e gli spinaci tritati
Amalgamate il tutto, se l'impasto dovesse risultare troppo morbido, aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato.
Quindi prendete un po' di impasto con le mani inumidite, modellatelo e formate le polpette.
Passatele prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto con un po' di sale e quindi nel pangrattato.
Infine friggete le polpette in olio caldo.
Cuocete fino a doratura, poi sollevatele con una schiumarola e posizionatele su di un piatto rivestito di carta da cucina. In alternativa potete cuocerle in forno a 180° per circa 20 minuti.
Servite le polpette di tacchino e spinaci ancora calde.
Qui invece trovate la video ricetta
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@Marghe Non credo dipenda dalla cottura, prova a tagliuzzare gli spinaci delle forbici prma di frullarli.
Ciao Misya ti seguo silenziosamente da tanto e ho provato tantissime tue ricette! Adoro gli spinaci ma ho sempre il problema che quando li frullo rimangono i filamenti che danno tanto fastidio… Forse non cucino abbastanza gli spinaci? Qualche consiglio?
Cuocendole in forno posso evitare il passaggio nell’uovo e rotolarle solo nel pan grattato, come faccio di solito nelle preparazioni in forno? Grazieee
@Gabriella A vapore, data la panatura, forse eviterei… il procedimento per il forno invece è descritto nella ricetta 🙂
@Gabriella A vapore, data la panatura, forse eviterei… il procedimento per il forno invece è descritto nella ricetta 🙂
Ciao eventualmente si possono cuocere al vapore o al forno ?
Ciao eventualmente si possono cuocere al vapore o al forno ?
@Alice Bene, mi fa piacere 🙂
@Alice Bene, mi fa piacere 🙂
Ciao Misya come promesso le ho fatte! sono venute benissimo. L’uovo ce l’ho messo, in pratica dimezzando le dosi perché avevo 200gr di tacchino, ho usato un uovo in tutto, tre cucchiai nell’impasto e il resto usato per impanare.
grazie mille le rifarò.