Polpette di carne e olive
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Tutti adorano le polpette ed Elisa non fa eccezione, queste sono le sue preferite, polpette di carne e olive verdi, un secondo piatto veloce e sfizioso, adatto anche ad essere servito come finger food se state organizzando una cena in piedi. Quella piccola monella impazzisce per le olive verdi e ogni volta che preparo qualcosa che ne fa uso, vedo spuntare la sua manina sul piano della cucina intenta a rubarsi le olive dal piatto, mi fa impazzire :P Questa settimana è praticamente volata, per fortuna non avevo arretrati, quindi sono riuscita a fare un sacco di cose nuove, oggi invece mi dedichero alle attività dell'altro ufficio, quindi taglio corto e scappo :*
- Ingredienti per 4 persone (circa 20 polpette)
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare le polpette di carne e olive
Mettete in una ciotola la carne macinata e le olive denocciolate
Tritate tutto con un mixer
Aggiungete un uovo, parmigiano, pepe e poco asale
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo
Con le mani leggermente umide, formate delle piccole polpette, circa 20 che poi passerete in un piatto con il pangrattato
poggiate le polpette di carne ottenute man mano su un piatto da portata.
Friggete le polpette con le olive in una padella con l'olio bollente,
Rigirandole di tanto in tanto fino a che risulteranno dorate
Sollevate le polpette alle olive con una schiumarola e poggiatele su un piatto foderato di carta assorbente
Servite calde
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@Misya , ok grazie. Posso friggere anche con olio d’ oliva ?
@Misya ok. Senti al posto della carne macinata di maiale posso usare carne macinata di vitello o salsicce ??
@ale direi di si
Ciao Misya, pure io se posso uso il forno (so che sono molto più buone fritte) … i soliti 180 gradi per 20 minuti vanno bene?
BUONE
@marta Vanno bene nel forno. Si possono anche congelare, e puoi sceglierle se cuocerle congelate o farle prima scongelare
ciao a tutte. le vorrei fare pure io, se le congelassi e le scongelassi al momento opportuno? devo farle scongelare o cuocerle congelate? nel forno come vengono?? non amo friggere!!
fatemi sapere!
@ornella Non l’ho usata!
E la farina?
Le ho preparate ieri come secondo per il pranzo della domenica, che meraviglia, che bontà!!!!!! Per me poi le ricette che contengono olive… yumm
Innanzitutto devo dire che mi sono venute 20polpettine come scritto da te… non mi succede quasi mai!!!!ahahah
Di solito delle tue ricette mi viene sempre qualche pezzo in meno, raramente qualche pezzo in più… invece stavolta…
Vabbè cmnq volevo far sapere a tutte voi,, alla cara Flavia e alle care amiche cuochine, che le ho fritte nella friggitrice. Temevo che si sarebbero inzuppate eccessivamente di olio, invece la panatura col pangrattato le ha “difese” bene…😉
180 gradi per 5 minuti abbondanti…
Complimenti ancora cara Flavia e grazie!!! SMACK SMACK 😘😘