Pollo alla curcuma
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Il pollo alla curcuma e' una rapidissima ricetta da fare in padella con il petto di pollo tagliato a pezzetti e la curcuma fresca.
Questa spezia, molto usata nella cucina indiana, ha innumerevoli effetti benefici, ed in più dona al piatto sapore e colore. Occhio quindi ad utilizzare i guanti e utensili di vetro , altrimenti dopo sarà un casino eliminare il colore giallo dalle stoviglie :) Come per il pollo al curry, potete accompagnare il piatto con del riso basmati cotto a vapore, così da farlo diventare un piatto unico completo :P
Io stamattina vi scrivo dal treno, sono in viaggio per Milano dove nel pomeriggio sarò alla scuola di Sale&Pepe per un cooking show mentre nei prossimi due giorni sarò allo Iab con i ragazzi del team di mio marito. Saranno giorni abbastanza impegnativi ma sicuramente ricchi di nuove esperienze e nuovi spunti. Un bacino e ci leggiamo dopo :*
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 5 min
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Totale: 15 min
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Come fare il pollo alla curcuma
Sbucciate e tagliate la curcuma a pezzetti.
Mettetela in una ciotola con lo yogurt ed il sale, quindi mescolate.
Tagliate il petto di pollo a tocchetti.
Trasferitelo ora in una ciotola con la farina ed cucchiaino di curcuma.
Rigirate accuratamente.
Riscaldate un po' di olio in padella ed aggiungeteci il pollo.
Rosolate per alcuni minuti mescolando di tanto in tanto.
Mettete ora la crema allo yogurt, rigirate e fate cuocere per alcuni minuti.
Il vostro pollo alla curcuma è pronto per essere servito.
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