Pizza di cavolfiore
4.9
/5
VOTA
La cosiddetta pizza di cavolfiore è una particolare pietanza che di pizza, ovviamente ha solo l'aspetto. La base, infatti, invece di essere fatta con l'impasto classico di acqua, farina e lievito, è composta da cavolfiore, una finta pizza in pratica ;) Questo piatto è risultato davvero gustoso e poi è adatto alle mie amiche celiache ed anche a quelle vegetariane, un vero jolly. L'unico che questa volta ha storto il naso è stato ivano che, emozionato alla vista della pizza margherita in tavola,e' rimasto deluso nel constatare che la base fosse di cavolo, uno degli ingredienti della sua black list ;) Vi lascio alla ricetta amiche e buon sabato!
- Ingredienti per uno stampo da 28 cm
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 20 min
-
Cottura: 30 min
-
Totale: 50 min
Condividi
Salva
Come fare la pizza di cavolfiore
Innanzitutto pulite il cavolo, lavatelo e dividetelo in cimette.
Mettete un po' per volta le cimette nel mixer e tritatele.
Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete gli albumi e il formaggio e condite con sale e pepe, quindi amalgamate.
Spostate il composto su uno stampo ricoperto di carta forno e appiattitelo e pressatelo con le mani.
Aggiungete un filo d'olio e cuocete, in forno ventilato preriscaldato a 180°C, per circa 20 minuti o finché non sarà ben asciutta e croccante.
Preparate un sugo leggero scaldando per qualche minuto la passata con sale e olio in un pentolino.
Cospargete la salsa sulla base di cavolfiore e aggiungete le fettine di mozzarella ben scolata.
Cuocete in forno, sempre a 200°C, ancora per una decina di minuti, lasciate intiepidire e servite la pizza di cavolfiore.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
@maria direi di si certo
Ciao, posso usare il cavolfiore congelato e omettere il parmigiano?
Sembra buonissima complimenti 🙂
Pasta patate al forno spettacolare tutti piatti da fare grazie❤️
@giuseppe tendenzialmente non sono la stessa cosa, ma puoi provare certo.
Si può sostituire i 2 albumi con 1 uovo intero??
@ilenia ciao cara, non so con precisione ma davvero poche poche.
Ciao. Vorrei provare la tua ricetta. Mi sembra molto invitante!!! Sono a dieta e vorrei sapere quante calorie ha la tua pizza di cavolfiore. Grazieeeeeee
@Maria Le dosi sono giuste, forse doveva cuocere un po’ di più?
La pizza è venuta molliccia.
Pribabilmente le dosi nella ricetta sono errate.
@Aurora Complimenti per la variante!