Pizza con patate e pesto
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Ho preparato questa pizza con patate e pesto qualche tempo fa, per rendere più morbida la pizza ho aggiunto un uovo nell'impasto sotto suggerimento di mia suocera e ho ottenuto un ottima base per pizze farcite. Il ripieno e' davvero buono, patate lesse, pesto genovese, stracchino e noci, un mix di sapori azzeccatissimo che ha reso questa pizza davvero ottima. Domani e' il mio ultimo giorno di vacanza e anche se ho trascorso una bella settimana di mare, non vedo l'ora di tornare a casa ;) Elisa e' così piena di morsi di zanzara che sembra abbia la varicella e seppur non si lamenti, io non riesco a vederla così gonfia e in preda alle zanzare e nulla hanno potuto l'autan, le zanzariere e la citronella. Vi lascio con questa bella ricettina e ci leggiamo lunedì con un nuovo dolcetto, bacibaci
- Ingredienti per uno stampo da 30 cm
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora 10 min
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Come fare la Pizza con patate e pesto
Aggiungere quindi il sale e un uovo e continuare ad impastare
Traferire l'impasto su una spianatoia e lavorare in modo energetico per almeno 10 minuti. Formare con l'impasto un panetto liscio e omogeneo e mettetelo a lievitare per 2 ore
Nel frattempo bollite le patate. Lasciatele intiepidire quindi eliminate la buccia e tagliatele a fette abbastanza spesse
Dopo due ore riprendere l'impasto e dividerlo in 2. Stendere una sfoglia di 3 mm di spessore e foderare uno stampo oleato. Ricoprire con uno strato di patate bollite e aggiustare di sale
stendere un velo di pesto su tutta la superficie e aggiungete lo stracchino tagliato a pezzi, in ultimo aggiungete le noci tritate grossolanamente
Stendere l'altro panetto di pizza e con esso ricoprire il tutto.
Calcare bene i bordi della pizza tutto intorno e spennellate con dell'olio
Infornare la Pizza con patate e pesto in forno preriscaldato a 200° e cuocere per 30 minuti circa o fino a che la superficie non risulterà bella dorata.
Lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire
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@Sara Non l’ho mai utilizzata ma credo non ci siano problemi!
Buongiorno! Un’informazione… Al posto della farina normale posso utilizzare anche la farina senza glutine? 🙂 Grazie!
ma invece dello stracchino?
il mio compagno nn tollerai latticini al max i formaggi stagionati
saluti
Ciao Flavia,
ho appena lanciato un nuovo portale (http://www.miglioriricette.it/) che vuole raccogliere e mettere in gara tra di loro le tante ricette pubblicate dagli appassionati di cucina su Internet.
Vorrei inserire questa e altre tue ricette sul mio portale.
Posso?
Ciao danilla credo possa venire bene 😉
avrei proprio necessità di usare uno stracchino… ma posso farlo con pasta sfoglia e senza patate? Che ne dici Misya, renderebbe comunque?
Grazie mille…
@elisa: grazie infinite per i tuoi consigli, sei stata gentilissima… ciao
Ciao ragazze, vedo che non sono l’unica terrorizzata delle zanzare (io abito a Ferrara e si sa com’è la Pianura Padana).Io le ho provate tutte anche perchè per nostra sfortuna le mie bimbe hanno avuto l’esperienza di tutti i parassiti immaginabili comprese le zecche della montagna.
Intanto se non hai le zanzariere è impossibile.Poi deve usare il macchinino Vape e prima di chiudere le porte spruzzi il flit sulle zanzariere, chiudi la porta così non entra la puzza,attendi un minuto e chiudi.Così ho risulto il problema delle zanzare. Ora sono terrorizzata anche dei ragni.L’altra mattina una delle mie bimbe si è svegliata con un occhio gonfissimo e al Pronto Soccorso mi hanno detto che è stato un ragnetto.Io li lasciavo liberi datpo che ragno prota guadagno…..ma ora mi spiace per loro…ma è meglio che stiano alla larga.Ciao a tutte.
Confermo quanta fatica si fa al mare con i bambini..io decisamente preferisco la montagna.
ciao mysia, questa pizza è moolto saporita e ne approfitterò visto che ho avuto del basilico x fare il pesto è profumatissimo..x quanto riguarda le zanzare nn so se qualche altra cuochina/mamma l’ha già provato xchè nn ho letto tutti i commenti, io uso dall’anno scorso x la pioccola che ha 18 mesi un prodotto della HAPPYBIMBO-LINEA FIOCCHI DI RISO,TALCO LIQUIDO lo metto più o meno ogni 3 ore è efficacissimo, nn è chimico, ti dico solo che qui a latina pure è strapieno di zanzare e l’anno scorso nn l’hanno proprio sfiorata, te lo consiglio costa sui 12 euro.ciao bacini te ed ely.
questa la copio subitoooooooooooooooooooooo!!!!