Petto di pollo al limone
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L'altra sera parlando con amici è venuto fuori il petto di pollo al limone che io non avevo mai sperimentato e quindi, avendo del petto di pollo in frigo, ho pensato bene di prepararlo al limone invece che arrostito (il petto di pollo arrostito non se ne scende proprio). Il risultato è stato ottimo, le scaloppine di petto di pollo al limone sono risultate morbidissime e profumate con una salsina limonosa deliziosa.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare il petto di pollo al limone
Spennellare i petti di pollo con il succo di limone.
Mettere della farina in un piatto e passarci i petti di pollo per infarinarli per bene.
Riscaldare 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva in una padella insieme ad un rametto di rosmarino e, quando è ben caldo, adagiare i petti di pollo infarinati.
Far rosolare i petti di pollo da entrambi i lati, salare e pepare.
Appena i petti di pollo saranno ben rosolati, sollevarli e tenerli a parte in un piatto.
Aggiungere nella padella il succo di limone, 1 cucchiaio di farina e 3/4 della buccia di limone grattugiata.
Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno formando una salsina liscia e omogenea (se necessario aggiungere un po' d'acqua per sciogliere la farina).
Adagiare di nuovo i petti di pollo e far insaporire per un paio di minuti nella salsina al limone.
Servire i petti di pollo al limone nappati con la loro salsina e con una grattugiata di limone su ogni petto di pollo.
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ricetta superlativa…
Mio marito è di buona forchetta e molto critico, per questa ricetta, mi ha ha fatto i complimenti.
Ottima! Grazie sei una garanzia.
Grazie ieri li ho fatti buonissimi.
A ME PIAE LA CARNE MOLTO COTTA, PERCIO’ NON SAREBBE IL CASO DI LASCIARE PIU’ TEMPO LE FETTE DI PETTO DI POLLO PIU’ A LUNGO A CUOCERE? GRAZIE MILLE! DANIELA GANDOLFI
Evviva!
Sono buonissimi perciò sempre apprezzati!
Evviva!
Molto semplice, poco impegnativa e saporita. Grazie, ciao.
Grazie! Sei una garanzia ormai, quando cerco una ricetta vengo direttamente sul tuo blog! Sei il mio segreto in cucina! Complimenti ricevuti da tutti stasera per l’ottima cena! Ovviamente mi scuserai se con i miei ospiti mantengo il segreto! :p baciiii
@Federica Grazie a te per il messaggio!