Patate lionese
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Le patate alla lionese sono un contorno molto saporito di origine francese. Le patate vengono sbollentate, poi tagliate a fettine e rosolate in padella con il burro e servite con cipolle, prezzemolo e talvolta anche besciamella. Facili da fare e soprattutto buonissime, ve le consiglio caldamente, sono deliziose!
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Preparazione: 50 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 1 ora e 5 min
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Come fare le patate alla lionese
Lavate le patate, mettetele in una pentola colma di acqua fredda, portate a bollore e cuocete per circa 35 minuti (fate sempre la prova: infilate i rebbi di una forchetta in una patata, se esce facilmente allora sono pronte), quindi pelatele e tagliatele a fette abbastanza sottili (1 cm o poco più).
Mondate le cipolle e tagliate anche queste, a fettine molto sottili.
Fate sciogliere metà del burro in un'ampia padella antiaderente e fate rosolare le patate, quindi togliete le patate (tenetele in caldo) e fate appassire nella stessa padella le cipolle con il burro restante e un filino di olio.
Rimettete le patate nella padella con le cipolle, lasciatele insaporire brevemente condendo con sale e prezzemolo.
Le patate alla lionese sono pronte, non vi resta che servirle.
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