Patate a fisarmonica
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Volevo preparare le patate a fisarmonica già da un pò ma aspettavo di trovare delle belle patate a pasta gialla per provare la ricetta, una volta trovate eccomi subito messa all'opera per portare in tavola un contorno sfizioso. Potete farcire le patate a fisarmonica con affettati, erbe aromatiche oppure condite solo con olio, sale e pepe, la crosticina che si forma tutto intorno è davvero deliziosa e le patate risultano belle morbide. Qui il cielo è cupo e piove a dirotto, la giornata ideale per stare sotto le coperte bevendo una tazza di te caldo ed invece la cucciola è rimasta a casa con il nonno ed io sono in ufficio in attesa di uno spiraglio di sole che possa addrizzarmi la giornata, io vi saluto e vado a preparami un caffè, vi lascio alla ricetta e vi mando un bacino:*
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 1 ora
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Come fare le patate a fisarmonica
Lavate e sbucciate le patate
tagliare ogni patata a fette stando attenti a fermarvi un paio di cm dalla base
Inserite nei tagli delle patate delle piccole fettine di pancetta alternate al rosmarino
Ponete le patate su una teglia rivestita di carta forno; versate un filo d'olio, sale e pepe
Infornate le patate a fisarmonica a 190° e cuocete per circa 40 minuti.
Servite calde
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ottima ricetta da fare bal piu’ presto! grazie millle! daniela gandolfi
@Angela Se preferisci puoi tranquillamente sbollentarle prima!
Ciao bella, le patate nn sarà meglio sbollentarle prima per evitare che pancetta e eventuale formaggio si bruciacchino?
@Angela Grazie per il messaggio!
Ottima ricetta.. Veloce e gustosa.
@Renato Ho usato il forno ventilato. Ti consiglio comunque di controllare la cottura, ogni forno è diverso…
Ciao Flavia i 40 minuti a 190 gradi vanno considerati con cottura statica o ventilata ?
Grazie
La ricetta mi invogliava, ma ahimè le patate dopo 40 minuti rimangono crude. Le ho fatte cuocere circa un’ora e mezza…. decisamente no!
@ellesse In effetti un pochino di manualità ci vuole… comunque sono contenta che ti siano piaciute 🙂
Provata ieri sera, molto buona!
Invece di fare dei semplici tagli, ho fatto delle incisioni un pò più grosse perché la prima che ho provato a farcire mi si è rotta!
Comunque veramente buona e molto scenica!