Pasta porri e speck
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La pasta porri e speck è un primo piatto dai sapori decisi e dalla consistenza interessante grazie allo speck ben rosolato. Volendo, potete sostituire il porro con del cipollotto fresco. Io l'ho trovato molto gustoso, e se siete amanti del genere vi suggerisco caldamente di provarlo. La crema si lega alla pasta creando un contrasto di sapori con i dadini di speck che mi ha davvero colpito, provate la ricetta e fatemi sapere. Baci a chi passa di qui :*
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 20 min
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Come fare la pasta porri e speck
Innanzitutto lavate bene il porro, mondatelo e talgiatelo a rondelle.
Fate rosolare il porro in una padella antiaderente con un po' di olio e sale finché nons arà ben morbido, quindi frullatelo per ottenere una crema liscia.
A parte, rosolate lo speck tagliato a dadini, sempre con un po' di olio, fino a renderlo dorato e croccante.
Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela molto al dente, quindi versatela nella padella con la crema di porro, mantecate col parmigiano, aggiustate di sale e pepe e unite lo speck (potete tenerne un pochino da parte per decorare i piatti).
La pasta porri e speck è pronta, non vi resta che servirla.
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