Pasta di lenticchie con i funghi
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Tempo fa sul magazine, vi avevo parlato della pasta di legumi come alternativa alla pasta che consumiano abitualmente. Una pasta realizzata in vari formati, dai fusilli ai rigatoni e che contiene esclusivamente farina di legumi, adatta quindi anche ai celiaci in quanto priva di glutine.
Come prima prova per i miei piatti, ho deciso di utilizzare la pasta di lenticchie, una base molto versatile visto il delicato sapore di questo legume, ho condito il piatto con funghi e pomodorini e ho portato in tavola un piatto davvero gustoso ;)
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 30 min
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Come fare la pasta di lenticchie con funghi
Scolate bene i funghi e fateli soffriggere in una padella con olio ed uno spicchio d'aglio.
Tagliate i pomodorini a cubetti ed aggiungeteli in padella assieme al prezzemolo spezzettato ed il sale. Cuocete quindi il sughetto per una decina di minuti.
Nel frattempo, fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Quindi scoltatela e trasferitela in padella con il condimento, aggiungete il parmigiano ed amalgamate.
La vostra pasta di lenticchie e funghi è pronta per essere impiattata.
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Appena compro questa pasta la farò senz’altro
@stefania Quando ci sono patologie in ballo è sempre meglio chiedere al proprio medico, sicuramente questa pasta è priva di glutine quindi è adatta a chi è intollerante!
@francy Con i porcini sarà buonissima, se poi li trovi freschi…
ottima idea, non ne avevo mai sentito parlare ma voglio provarla assolutamente! L’unica cosa che proprio non mi convince sono i funghi nel barattolo che a mio avviso hanno un sapore pari al nulla, Optero per di porcini surgelati magari!
ciao!!! davvero una bella idea… immagino che questo tipo di pasta abbia anche un basso contenuto di zuccheri, il che non guasta per chi ha un marito con il diabete, come il mio 🙁
mi sai dire al proposito? così magari questo fine settimana provo a comprarne una confezione e a fargliela provare… Grazie per tutte le idee carine e sfiziose che ci regali sempre.
Buon we a tutte!!