Pasta con zucchine e vongole
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La pasta con le zucchine e vongole e' il primo piatto di mare che vi propongo per il pranzo di questa domenica, un sughetto che si prepara in poco tempo e che porta in tavola il sapore dell'estate. Io oggi ancora non so che preparare per pranzo e quasi quasi se trovo delle buone vongole, bisso con questa ricetta che piace a tutti e tre ;)
Questa mattina non carburo, ho un po' di malinconia post vacanza e non so che piega far prendere a questa giornata, inizio a salutarvi ed a buttarmi sotto la doccia, mi sembra un buon inizio. Buona domenica a chi passa di qui ;*
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 40 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare la pasta con zucchine e vongole
Mettete le vongole in una ciotola con acqua e sale per 1 ora
Mondate le zucchine, grattugiatele e raccoglietele in una ciotola
Far rosolare uno spicchio d'aglio in una padella con un filo d'olio, scolate le vongole e mettete in padella poi coprite con un coperchio e fate cuocere fino a che non si apriranno le valve, sfumare quindi con il vino bianco e aggiungere il prezzemolo tritato
Conservare ora il liquido di cottura filtrato e sgusciare i 2/3 delle vongole
Poi nella stessa padella mettete uno spicchio d'aglio con un filo d'olio, non appena sarà dorato aggiungete le zucchine grattugiate.
Dopo qualche minuto, aggiungete le vongole sgusciate ed il liquido di cottura.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e mettetela nella padella conil condimento di vongole e zucchine. saltate la pasta un minuto per far legare il condimento.
Servite la pasta con vongole e zucchine con una spolverata di pepe e prezzemolo tritato e guarnendo i piatti con i molluschi che avevate tenuto da parte con il guscio
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Buongiorno e complimenti….la ricetta è ottima…faccio così anche il riso.
È possibile avere questa ricetta in versione Bimby?
In domenica dopo il rientro dalle ferie credo che sia ideale, fresca,leggera adatta in questi giorni ancora caldi ma non troppo in cui non sai che piega far prendere a questa giornata…..
@antonella PALAZZETTI Semplici e buonissimi!
un buon piatto, ed anche veloce. grazie
@carmen Sì le ho grattugiate con la grattugia dai fori larghi!
Le facciooooo domenicaaa misya ma grattuggiare intendi proprio grattuggiare
Wow domani compro le vongole e la faccio!!! le zucchine nel mio orticello ci sono in quantità industriali, baci Flà <3
Ciao ragazze, un abbraccio 😉
Ricetta ottima e veloce.
Baci Sammy
ciaoooo MISYA l e polpette di carne con le olive sono piaciute….ciaooooooooo qui oggi tempo pazzarello…sole….nuvoloso…piovuto…21°…ciaooooooooooooooooooooooooooooooo a piu’ tardi col dolcino del lunedi……ciaoooooooooooooooo …notte ..ciaoooooooooooooooooooooooooooooo