Pasta con mortadella
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Fino ad oggi non avrei mai immaginato di preparare un giorno la pasta con mortadella. Come molti sanno non sono troppo amante di questo questo salume, forse è proprio per questo motivo che continuo a scovare ricette con mortadella che possano sorprendermi. A differenza di ciò che si potrebbe immaginare, questa pasta ha un sapore delicato ed il suo pesto si sposa perfettamente con l'insaccato in questione! Conoscete un abbinamento migliore dei pistacchi per la mortadella?
Oggi trascorrerò una mattinata un po' diversa dal solito visto che qualche giorno fa, su Facebook, avevo proposto ai miei amici di venire a cucinare con me e fare una diretta Facebook a settimana. Non avete idea di quante persone si sono proposte per partecipare alla preparazione di una ricetta a casa mia, da vecchi amici a sconosciuti e clienti ;)
Per aprire le danze della saga estiva del #unaricettaconmisya cucinerà con me Ivano mio marito, assieme realizzeremo una torta gelato. Se siete curiosi di vederci all'opera, collegatevi alle 10.00 sulla pagina Facebook di Misya , ci sarà da divertirsi :P Io vado a preparare tutti gli ingredienti, a più tardi :*
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare la pasta con mortadella
In un mixer tritate i pistacchi sgusciati, il grana e la buccia di limone grattugiata.
Tagliate la mortadella a straccetti e cuocetela leggermente in un pentolino con l'olio.
In acqua bollente salata cuocete la pasta.
Prendete un mestolo di acqua di cottura ed aggiungetelo al pesto di pistacchi.
Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella con la mortadella.
Aggiungete quindi il pesto ed il pepe ed amalgamate.
La vostra pasta con la mortadella è pronta per essere portata in tavola.
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@simona forse si dai
Mysia , va bene anche il sicco di limone ?
Grazie
Fatta! Un successone! È facile e buonissima! Complimenti e grazie.
@Alice Suella In realtà in genere lo faccio così: https://www.misya.info/ricetta/pesto-di-pistacchi.htm. Per questa ricetta però ho apportato qualche variante.
Ho questa ricetta tra i preferiti da un po’ e pensavo di cucinarla stasera.
Posso chiederti perché prepari così il pesto di pistacchi? Per una versione leggera o c’è qualche altra ragione?
@Roberto grazie mille per il messaggio!
Ricetta molto gustosa e veloce.
@Alessandra Puoi anche ometterlo, in genere come lo sostituisci?
Ciao Misya.
Sono intollerante al lattosio. Cosa posso mettere al posto del parmigiano per fare la ricetta?
che bellissima ricetta, la provo al più presto. metti la diretta anche su instagram ti prego, non ho fb 🙂