Pane al limone
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Ho assaggiato il pane al limone in un ristorante qui a Napoli, lo chef portava una fettina di pane dal gusto ogni volta diverso per accompagnare ogni portata. Questo pane e' stato servito come accompagnamento ad un piatto a base di pesce, l'ho adorato al primo assaggio e se vi piacciono i gusti agrumati lo adorerete anche voi. In questa calda domenica, se accendete il forno e avete voglia di prepararvi il pane in casa, e cercate un'idea nuova, questo pane al limone potrebbe fare al caso vostro ;) io invece mi sa che oggi sto a stecchetto, ieri sono stata ad una braciata a casa di amici e abbiamo un po' esagerato. Vi lascio alla ricetta e vado a prendermi un altro caffè', visto che il primo non ha sortito nessun effetto "sveglia". Baci e buona domenica ;*
- Ingredienti per uno stampo da 30 cm
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 35 min
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Totale: 55 min
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Come fare il pane a limone
grattugiata
Sciogliete il lievito e lo zucchero in acqua e succo di limone a temperatura ambiente.
Unite la farina e la buccia di limone
Iniziate ad impastare.
Poi unite anche il sale all'impasto.
Lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Quindi trasferitelo in una ciotola unta d'olio.
Fate lievitare fino al raddoppio. Ci vorranno circa 2 ore.
Dividete quindi l'impasto in 2 pezzi.
Ricavatene dei cilindri, che unirete tra loro intrecciandoli.
Disponete l'impasto intrecciato in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno e fatelo lievitare fino a raggiungere il bordo dello stampo.
Spennellate delicatamente il pane con un'emulsione di acqua e olio di oliva.
Infornate quindi il pane al limone in forno ventilato preriscaldato a 190°C, e cuocete per circa 35 minuti.
Fate raffreddare bene prima di servire.
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Ciao, si può usare la ricetta del pane veloce x fare questo al limone solo sostituendo acqua e succo ecc?? Grazie mille, buona giornata 😉
@deb In verità noi l’abbiamo consumato il giorno stesso 😉
Ps. E’ normale che il giorno dopo si senta un po’ di acidino del limone??
Comunque con le marmellate giuste è super!!! Grazie mille.. 😉
Ciao, finalmente ho fatto.. Con 10% segale, semi papavero e forma di filoncino, senza spennellare di olio e cottura un po’ più lunga.. Buono e saporito, quasi retrogusto di focaccina dolce… Grazie mille per questa ennesima super ricetta!! Un bacio grande 😘
@J&P Eheheh! Con gli spiedini di lonza? 🙂
STREPITOSO!!!! Anche caldino!!!!
Servito con i tuoi involtini speck e limone: abbinamento perfetto!!!
@letizia Certo, lo puoi cuocere anche nel forno ventilato! Al limite, alza un pochino la temperatura…
Io lo farei comunque nello stampo per plumcake, perché temo che sulla teglia non manterrebbe la forma e verrebbe basso basso: l’impasto rimanente lo puoi mettere negli stampini da muffin…
Ciao Misya 1° domanda…non ho il forno ventilato posso farlo lo stesso nel forno normale? 2° domanda…il mio stampo da plumcake è più piccolo del tuo posso farlo direttamente sulla teglia da forno? Voglio farlo assolutamente per accompagnarlo ad una marmellata d’arance che mi hanno regalato. Buon weekend Leti
@irene In realtà con il pane io uso sempre la cottura ventilata… è con le torte che di solito uso il forno statico 😉
Ciao, scusa ma ho notato la cottura ventilata.. come mai in questo caso si usa questa funzione mentre di solito nei pani mai?? ..