Pan bauletto integrale
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Il pane integrale non mi è mai piaciuto granché ma poi ho assaggiato per caso il pan bauletto integrale della mulino bianco e mi son dovuta ricredere, era proprio buono. Dopo aver scoperto che l'impasto era fatto totalmente da farina integrale, mi sono messa all'opera per provare a farlo, avevo solo paura che il gusto fosse troppo forte, ed invece no, e' stato squisito, all'altezza del classico pan bauletto ;) Questo impasto si presta bene sia per la colazione ricoperto da confetture e creme al cioccolato che per essere servito a tavola al posto del pane (tra l'altro ha meno calorie ed è anche più ricco di fibre), a casa mia e' piaciuto molto, provate anche voi la ricetta e poi mi dite. Io vi lascio e vi auguro una buona giornata, bacino a chi passa di qui
- Ingredienti per uno stampo da 24 cm
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 50 min
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Come fare il pan bauletto integrale
Sciogliere il lievito in una ciotola con il miele e l'acqua appena tiepida
Aggiungere la farina ed iniziare ad impastare
Aggiungere poi l'olio e il sale e impastare fino ad ottenere un panetto morbido
Mettete a lievitare per 2 ore
riprendete ora il panetto e stendetelo con le mani dandogli una forma rettangolare della misura dello stampo
Arrotolare l'impasto e poi mettetelo in uno stampo da plumcake foderato di carta forno e fatelo lievitare ancora per un'ora
Spennellate il pan bauletto con un pò di latte ed infornate in forno già caldo a 180° Cuocete per 30 minuti.
Sfornate
lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire
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Non capisco perché non inserire nel tempo totale della ricetta anche quello di lievitazione….
@Misya non cresce del tutto, ho rifatto l’impasto ma non è alto 🤦 non capisco cosa sbaglio…. Io in genere faccio la pasta di pane per la pizza e mi viene bene, mah
@alessandro che risultato hai avuto?
Ciao Mysia, ho provato la ricetta del Pan bauletto integrale, ho seguito i passaggi, ma non è venuto per niente come la tua foto…. Mi potresti dire cosa avrei potuto sbagliare, grazie
Buoni e veloci quando viene voglia di pane fatto in casa grazie Misya sempre mia preferita
Ciao Misya è la prima volta che ti scrivo, anche se danni segue e faccio le tue ricette. volevo salutarti e dirti che in questi giorni mi sto divertendo con il pane. Ho appena sfornato il pane in cassetta integrale. L’aspetto è fantastico, dopo sentirò al sapore, spero bene, ciao e grazie dei tuoi consigli.
@raffaella si puoi dare la forma che vuoi, ecco a te https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-lievito
Ciao
questa ricetta posso usarla facendo alla fine un filoncino normale senza metterlo nello stampo del plumcake? 10gr di lievito di birra a quanto corrisponde di quello disidratato?
@jessica potresti provare si, nel caso fammi sapere
@jessica potresti abbassare di poco il lievito e allungare il tempo di lievitazione, fammi sapere poi