Muffin vegani
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Muffin vegani ovvero senza uova, senza latte e senza burro. Quindi non vi aspettate i classici muffin sofficiosi e che si sciolgono in bocca, ma un dolcetto che con tutte queste restrizioni riesce ad essere comunque goloso ed a soddisfare la voglia di dolce. I muffin vegani sono perfetti anche per chi sta a dieta e vuole comunque concedersi una coccola a colazione o per chi ha delle intolleranze alimentari o semplicemente per chi segue un alimentazione povera di grassi animali. Ho fatto un calcolo approssimativo e ogni muffin verrebbe ad avere crca 150 Kcal, un dolcetto light niente male direi ;) In famiglia abbiamo apprezzato l'esperimento, per cui eccomi ad annotare il risultato sulle pagine del mio blog. Vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolcissima giornata :*
- Ingredienti per 10 muffin
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 25 min
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Come fare i muffin vegani
In una ciotola, mettete tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e buccia di arancia grattugiata.
In un'altra, unite latte di soia, essenza di vaniglia e olio.
Versate quindi gli ingredienti liquidi nell'altra ciotola, e amalgamate velocemente.
Quindi aggiungete anche le gocce di cioccolato.
Mescolate per distribuirle uniformemente, quindi mettete il composto nei pirottini per muffin, riempiendoli fino a 3/4 circa della loro altezza.
Infornate in forno già caldo a 180°C e cuocete per circa 15 minuti.
Lasciate intiepidire e poi servite i muffin vegani.
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@sofiasicuro ecco a te, https://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere
Ciao, in che modalità va impostato il forno?
@gilda magari metti meno impasto in ogni pirottino
Se ne voglio fare 12 (ho 2 teglie da 6?
@giovannaalbano si
Salve anziché il latte di soia si può usare di avena o mandorle?
ho trovato questa ricetta perfetta. i muffin sono venuti alti, soffici e golosi…ottimi per una merenda più salutare.
ciao @francesca allora il procedimento è simile. Inizia mettendo nel boccale gli ingredienti secchi e mescola 10 sec. vel. 2: Unisci in una ciotola a parte latte di soia, essenza di vaniglia e olio, poi versa nel boccale con i secchi per 1 min. vel. 2. Infine aggiungi le gocce di cioccolato e amalgama per qualche secondo finché non sono ben distribuite nell’impasto, quindi mettete il composto nei pirottini per muffin, riempiendoli fino a 3/4 circa della loro altezza, e in forno per 15min a 180°. Un bacino 🙂
Se li faccio con il Bimby come procedere? Grazie
@roberta sicura di averli cotti bene?