Muffin ai mirtilli
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I muffin ai mirtilli o blueberry muffin sono una classica ricetta americana. Avevo assaggiato questi muffin a Londra e me ne ero innamorata, il sapore leggermente agre dei mirtilli si sposa benissimo con l'impasto dolce e soffice dei muffin.
Tornata a casa mi ero ripromessa di prepararli, ma poi, tra una ricetta e l'altra , li ho messi nel dimenticatoio. L'altro pomeriggio, riguardando le foto di Londra mi sono saltati di nuovo ala mente e mi sono messa a lavoro... ho trovato la ricetta dei muffin ai mirtilli sul mio libro di dolci americani (da dove ultimamente sto prendendo molte ricette) e facendo qualche piccola modifica ho ottenuto dei muffin ai mirtilli davvero ottimi.
Dopo aver trascoro un week end itinerante tra Milano, Rimini e il centro Italia , con giornate soleggiate e paesaggi autunnali da favola, oggi tornare in ufficio con questo tempaccio mi fa venire un pò il magone e come ben sapete niente è più efficace di un dolcetto per addolcire la giornata. Buon inizio settimana a tutti e se vi va di coccolarvi un pò preparatevi questi muffin ai mirtilli insieme ad un bel the caldo.
- Ingredienti per 12 muffin
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 30 min
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Come fare i muffin ai mirtilli
In un'altra ciotola sbattete le uova insieme al burro fuso intiepidito, il latte, l' essenza di vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi
Mescolare l' impasto dei muffin con un cucchiaio di legno fino a quando il composto risulterà omogeneo, aggiungete quindi i mirtilli lavati e asciugati.
Incorporate delicatamente i mirtilli all'impasto facendo attenzione a non romperli.
Versare l'impasto dei muffin ai mirtilli nei pirottini riempendoli per meta' della loro altezza.
Infornate i muffin a 180° e cuocete per 20 minuti circa
Lasciate raffreddare i muffin ai mirtilli su una griglia prima di estrarli dalle formine e servirli.
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Ottimi!!!
Uso la ricetta per fare plumcake. Cottura 50 minuti a 190 gradi . Spettacolo!!!
La miglior ricetta ch
Ottima ricetta, i muffin escono morbidissimi e buonissimi!
Questa è la ricetta che ho seguito per i miei primi muffin. Ormai è un mio cavallo di battaglia. Grazie Misya, sei sempre una garanzia! Un caro saluto dalla Germania.
Complimenti. Ottimi. Buonissimi. Un bacio…
@martina appena fatto perché non avevo burro. Sono venuti buoni.
Sono veramente ottimi una morbidezza favolosa!!! È la prima volta che li facevo e sono venuti stupendi!
ciao, è possibile sostituire il burro con 80gr di olio?
Grazie
Ciao, questa ricetta è davvero ottima! I muffin sono venuti molto soffici e leggeri.