Muffin ai mirtilli
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I muffin ai mirtilli o blueberry muffin sono una classica ricetta americana. Avevo assaggiato questi muffin a Londra e me ne ero innamorata, il sapore leggermente agre dei mirtilli si sposa benissimo con l'impasto dolce e soffice dei muffin.
Tornata a casa mi ero ripromessa di prepararli, ma poi, tra una ricetta e l'altra , li ho messi nel dimenticatoio. L'altro pomeriggio, riguardando le foto di Londra mi sono saltati di nuovo ala mente e mi sono messa a lavoro... ho trovato la ricetta dei muffin ai mirtilli sul mio libro di dolci americani (da dove ultimamente sto prendendo molte ricette) e facendo qualche piccola modifica ho ottenuto dei muffin ai mirtilli davvero ottimi.
Dopo aver trascoro un week end itinerante tra Milano, Rimini e il centro Italia , con giornate soleggiate e paesaggi autunnali da favola, oggi tornare in ufficio con questo tempaccio mi fa venire un pò il magone e come ben sapete niente è più efficace di un dolcetto per addolcire la giornata. Buon inizio settimana a tutti e se vi va di coccolarvi un pò preparatevi questi muffin ai mirtilli insieme ad un bel the caldo.
- Ingredienti per 12 muffin
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 30 min
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Come fare i muffin ai mirtilli
In un'altra ciotola sbattete le uova insieme al burro fuso intiepidito, il latte, l' essenza di vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi
Mescolare l' impasto dei muffin con un cucchiaio di legno fino a quando il composto risulterà omogeneo, aggiungete quindi i mirtilli lavati e asciugati.
Incorporate delicatamente i mirtilli all'impasto facendo attenzione a non romperli.
Versare l'impasto dei muffin ai mirtilli nei pirottini riempendoli per meta' della loro altezza.
Infornate i muffin a 180° e cuocete per 20 minuti circa
Lasciate raffreddare i muffin ai mirtilli su una griglia prima di estrarli dalle formine e servirli.
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ciao @tiziana, puoi regolarti allo stesso modo anche con la quantità di lievito.
Ciao se uso un terzo di tutti gli ingredienti quanto lievito devo mettere? Grazie
Ottimi!!!
Uso la ricetta per fare plumcake. Cottura 50 minuti a 190 gradi . Spettacolo!!!
La miglior ricetta ch
Ottima ricetta, i muffin escono morbidissimi e buonissimi!
Questa è la ricetta che ho seguito per i miei primi muffin. Ormai è un mio cavallo di battaglia. Grazie Misya, sei sempre una garanzia! Un caro saluto dalla Germania.
Complimenti. Ottimi. Buonissimi. Un bacio…
@martina appena fatto perché non avevo burro. Sono venuti buoni.
Sono veramente ottimi una morbidezza favolosa!!! È la prima volta che li facevo e sono venuti stupendi!