Meloncello bimby
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Tipico del sud Italia, il Meloncello è delizioso da gustare bello freddo! Perfetto come dopo cena, questo liquore cremoso vi stupirà anche sulla macedonia e sul gelato che porterete in tavola per i vostri adorati ospiti. Da oggi, con la facilissima versione Bimby, potrete preparare una buonissima bottiglia di questa crema (ma anche più di una) per farvi accompagnare nelle deliziose cene estive!
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 40 min + 2 settimane di riposo
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Come fare il meloncello con il Bimby
Dividete il melone a metà, eliminate i semi, tagliate a fette, separate la polpa dalla buccia e tagliatela a cubetti.
Mettete il melone in una ciotola insieme all'alcol (attenzione: l'alcol deve coprire completamente il melone, aggiungetene un po' di più se necessario), coprite con pellicola e lasciate per 1 settimana in un posto fresco e asciutto, mescolando ogni tanto, a macerare.
Riprendete la ciotola, filtrate e mettete il liquido da parte.
Mettete i cubetti nel boccale e frullate per 30 sec., vel. 7. Deve risultare una purea, se serve frullate ancora per 30 sec., vel. Turbo. Mettete il composto da parte.
Mettete latte, zucchero, panna e vaniglia nel boccale pulito e cuocete per 5 min. a 90° (il composto dovrà sobollire e lo zucchero sciogliersi), vel. 3. Lasciate raffreddare.
Aggiungete il melone frullato facendolo passare attraverso un colino e mescolate per 30 sec., vel. 3.
Unite anche l'alcol che avevate messo da parte (se volete un colore più intenso, unite anche il colorante) e amalgamate per 30 sec., vel. 3.
Filtrate il composto risultante, lasciate riposare per almeno 2 ore, poi filtrate di nuovo, quindi imbottigliate e conservate in congelatore per almeno 1 settimana prima di assaggiare il meloncello.
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@christinafadel si certo
Il melone con l’alcool si può mettere in frigo per una settimana?
Ottima ricetta molto chiara
@livia ciao cara, direi qualche mese se ben conservato. 🙂
Cortesemente vorrei sapere per quanto tempo si può conservare la CREMA DI LIQUORE AL MELONCELLO E GENTILMENTE ANCHE IL LIQUORE AL MELONE CANTALUPO SENZA PANNA E LATTE.
GRAZIE INFINITAMENTE.
Per quanto tempo si può conservare?
Sono fantastiche