Le melanzane alla feta sono un secondo piatto molto sfizioso che potete usare anche come contorno e che richiama alla mente le sere d'estate lungo le spiagge della fantastica Grecia. La ricetta è semplicissima e soprattutto super saporita, se amate le melanzane e la feta come me dovete assolutamente provarla!
Io ho utilizzato un mix di erbe aromatiche fresche: basilico, timo, rosmarino, maggiorana e origano, ma voi potete utilizzare le erbe aromatiche che preferite o semplicemente quelle che avete a disposizione, possibilmente fresche, perché la ricetta dia il suo meglio, ma altrimenti anche secche andranno benone ;)
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 35 min
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Come fare le melanzane alla feta
Scolate la feta e tagliatela a dadini.
Preparate la marinata unendo le erbe aromatiche tritate, sale, olio e 3/4 della feta.
Mescolate e lasciate insaporire.
Nel frattempo mondate le melanzane e tagliatele a fette dello spessore di mezzo centimetro circa, quindi grigliatele su una bistecchiera ben calda.
Man mano che sono pronte, disponete le melanzane su un piatto da portata.
Ricoprite con la feta marinata, quindi unite anche quella restante, sbriciolandola.
Servite subito le vostre melanzane alla feta.
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Ottima ri ettari un antipasto da offrire ai propri ospiti
Ottima ricetta. Ideale per una domenica bordo piscina